Sushi se više ne smatra egzotičnim jelom; mnogi su naučili kako ga kuhati kod kuće. Uvijek se poslužuju s umacima. Najpoznatiji od njih su soja sos i wasabi. Priprema wasabija kod kuće problematična je, jer biljka, koja je glavni sastojak, raste samo u Japanu, Americi i Novom Zelandu. Umak od sojinog sushija jednostavno je napraviti kod kuće.
Nužno je
-
- Da biste napravili sojin umak:
- soja - 100 grama;
- maslac - 2 žlice;
- pileća juha - 50 mililitara;
- pšenično brašno - 1 žlica;
- morska sol.
- Da biste napravili ljuti umak od začina:
- luk - 30 grama;
- češnjak - 7 grama;
- majoneza - 200 grama;
- Shichimi Togorashi papar - 1 gram.
Upute
Korak 1
Kuhajte soju. Kad je grah kuhan, prevrnite ga u cjedilo, pustite da se voda ocijedi. Zatim premjestite na duboku ploču i zdrobite.
Korak 2
Zgnječenom grahu dodajte juhu, ugrijani maslac, brašno, morsku sol i temeljito
miješati.
3. korak
Dobivenu smjesu premjestite u lonac i pustite da zavrije. Kad se sojin sushi umak ohladi, potpuno je spreman za jelo.
4. korak
Za ljubitelje ljutog sojin umak za sushi može se zamijeniti umakom od začina.
Da biste je pripremili, trebate pomiješati sve sastojke: luk, češnjak, majonezu i papar Shichimi Togorashi. Smjesu sameljite u blenderu. Stavite tanjurić. Neka umak strmi na sobnoj temperaturi 30 minuta. Nakon toga, začinjeni sushi umak "Spice" spreman je za jelo.
