Kuhanje povrća na pari jedna je od najzdravijih metoda kuhanja. Činjenica je da se tijekom kuhanja ili prženja gube posebno važni vitamini, minerali i hranjive tvari koje sadrži povrće. Međutim, ove hranjive sastojke i elemente možete uštedjeti kuhanjem povrća u duplom kotlu.
Upute
Korak 1
Parnik omogućuje kuhanje raznih jela s mlazom pare koji dolazi iz kipuće vode u spremniku. Uređaj za kuhanje na pari obično sadrži od jednog do tri pretinca za istodobno kuhanje nekoliko jela. Kuhanje hrane u dvostrukom kotlu ne zahtijeva vaše izravno sudjelovanje. Dovoljno je u nju staviti željenu hranu i nakon kuhanja izvaditi je s parnice. Kuhanje ne zahtijeva upotrebu ulja i masti.
Korak 2
Povrće koje ćete kuhati mora biti čisto. Operite ih temeljito, ako je potrebno mekom krpom ili spužvom, a zatim osušite ručnikom. Da biste ubrzali kuhanje velikog povrća, narežite ga. Povrće morate rezati neposredno prije uključivanja kuhala na pari, kako biste spriječili njegovo isušivanje. Povrće poput mrkve ili krumpira može se kuhati cijelo u duplom kotlu. Kad to radite, usredotočite se i na veličinu vašeg parnika.
3. korak
Ako povrće kuhate zajedno, koristite različite dijelove kuhala na pari za različito povrće. Primjerice, cikla bi trebala biti niža od mrkve jer joj treba malo više vremena da kuha i može pustiti sok koji će obojiti mrkvu.
4. korak
Pokušajte povrće ne prekuhati. To se posebno odnosi na krumpir. Da ne zakuha, dovoljno je 15-20 minuta da se kuha. Imajte na umu da dulja vremena kuhanja ne znače i bolja vremena kuhanja. Spremnost povrća možete provjeriti prema boji i mekoći. Povrće ne bi trebalo mijenjati boju. Što se tiče mekoće, lako je to provjeriti nožem ili vilicom, što bi lako trebalo ući u gotovo povrće.
Korak 5
Kuhajte povrće neposredno prije posluživanja kako bi bilo atraktivno. Oni su već potpuno spremni za upotrebu i ne zahtijevaju nikakvu dodatnu obradu. Možete lagano podliti sojinim umakom, limunovim sokom ili maslinovim uljem ili ukrasiti biljem poput bosiljka ili lišća peršina.
Korak 6
Za praktičnost možete koristiti tablicu približnih vremena kuhanja za razno povrće u dvostrukom kotlu. Međutim, treba imati na umu da je ovo približno vrijeme, pa je poželjno pridržavati se svog iskustva i okusa prilikom kuhanja.
Korak 7
Kuhanje povrća na pari je prirodno: jelo se kuha na visokoj temperaturi, bez nepotrebnih dodataka, a zadržava korisna svojstva, minerale i vitamine koji se ne čuvaju drugim metodama toplinske obrade. Još jedna prednost kuhanja povrća na pari je vrijeme kuhanja. Prilično je brz u usporedbi s uobičajenim načinima kuhanja (vrenje ili prženje), jer je para vruća od kipuće vode, pa se stoga hrana brže kuha. Uz to, parnik se brzo i lako čisti nakon upotrebe. Ako još uvijek niste kupili tako korisne predmete za kućanstvo kao kuhanje na pari, a niste probali jela i povrće na pari, svakako to učinite kako biste uvažili njihov prirodni okus i korisnost.
