Cikla ima korisna svojstva jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Jela od cikle poboljšavaju probavu, normaliziraju metabolizam. Jedno od najpopularnijih jela od cikle je boršč koji može biti nemasan ili mesnat.
Nužno je
-
- Mesni boršč sa repom:
- meso - 500 g;
- kupus - 400 g;
- krumpir - 400 g;
- repa - 250 g;
- pire od rajčice - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 0,5 žlice;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- svinjska mast - 20 g;
- lovorov list - 2 kom;
- crni papar - 2 graška;
- biljno ulje;
- sol.
- Posni boršč sa repom:
- repa - 2 kom;
- kupus - 200 g;
- krumpir - 250 g;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- pire od rajčice - 1 žlica;
- voda - 1,5 l;
- sol.
Upute
Korak 1
Mesni boršč sa repom Meso isperite, narežite na komade i prekrijte hladnom vodom, stavite lonac na jaku vatru. Zakuhajte vodu i smanjite vatru, stavite lovorov list, sol u lonac i kuhajte juhu sat vremena.
Korak 2
Oljuštenu repu narežite na trakice, dinstajte ih pireom od rajčice na malo biljnog ulja. Pirjajte nasjeckani luk i mrkvu odvojeno.
3. korak
Ogulite krumpir i narežite ga na velike kocke, kupus sitno nasjeckajte. Stavite krumpir i kupus u mesnu juhu, nakon 10 minuta dodajte im dinstanu repu i luk s mrkvom. Boršu kuhajte dok kupus i krumpir nisu spremni.
4. korak
Gotov boršč začinite svinjskom mašću, pustite da zavrije, isključite vatru i pustite da se kuha 15-20 minuta.
Korak 5
Boršu od cikle ulijte u zdjelice, stavite u svaku kiselu pavlaku i pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Korak 6
Posni boršč od cikle Krumpir narežite na kockice, a repu i mrkvu prepolovite. Stavite korjenasto povrće u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Kad je juha od boršča kuhana, iz nje izvadite ciklu i mrkvu te dodajte izmrvljeni kupus.
Korak 7
Ohlađenu mrkvu i repu naribajte na grubom ribežu, sitno nasjeckajte luk. U biljnom ulju lagano spremite mrkvu i luk, dodajte im pire od rajčice. Pošaljite pirjano povrće u skladište.
Korak 8
Ciklu dodajte u boršč, kad je kupus gotovo spreman, posolite, pa kuhajte juhu još 10 minuta. Gotovo jelo možete poslužiti s krutonima s češnjakom. Da biste ih kuhali, pržite šnite smeđeg kruha dok ne postanu korice i s obje strane istrljajte češnjakom.
