Lijeni kifli kupusa po sastavu proizvoda nalikuju svojim "klasičnim" kolegama, ali postupak njihove pripreme je puno jednostavniji: uostalom, ne morate se petljati s glavom kupusa, rastavljajući ga na zasebne listove i rješavajući se žilavih žila. Lijene kiflice kupusa možete kuhati u polaganom kuhalu, pećnici ili dubokoj tavi.
Nužno je
- Za punjeni kupus:
- - mljeveno meso - 700 grama;
- - bijeli kupus - 200-300 grama;
- - luk - 1 glava;
- - riža - ½ šalice;
- - jaje - 1 komad;
- - sol i crni papar po ukusu,
- - brašno za valjanje;
- - biljno ulje za prženje.
- Za umak:
- - mrkva - 1 komad;
- - slatka paprika - 1 komad;
- - luk - 1 komad;
- - kiselo vrhnje - ½ šalice.
- Ili:
- - sok od rajčice - 2 čaše;
- - kiselo vrhnje - ½ šalice.
Upute
Korak 1
Za pripremu lijenih kiflica kupusa trebat će vam oko 700 grama mljevenog mesa. Obično se za ovo jelo koriste mljevena govedina i svinjetina u omjeru jedan prema jedan, ali ako želite da jelo bude manje masno, možete povećati udio govedine. Prođite meso kroz mlin za meso zajedno s lukom, dodajte mljevenom mesu jedno jaje, kao i sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Korak 2
Isperite pola čaše riže i kuhajte dok se napola ne skuha u blago posoljenoj vodi (10-15 minuta nakon ključanja). Bacite cjedilo, pustite da se voda ocijedi, nekoliko puta snažno protresite cjedilo da se riješite viška vlage i dodajte rižu mljevenom mesu.
3. korak
Nasjeckajte sitno 200-300 grama kupusa. Stavite kupus u lonac, prelijte vrućom vodom, a zatim prokuhajte i kuhajte 3-4 minute (zahvaljujući ovoj operaciji kupus će postati mekši). Također savijte u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Dodajte mljevenom mesu i riži kupus i temeljito umijesite.
4. korak
Od smjese mesa-riže i kupusa oblikujte lijene kiflice kupusa - male okrugle ili duguljaste kotlete. Umočite ih u brašno.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u tavi i lagano pržite kiflice s obje strane dok ne porumene (po 5-7 minuta). Ako u polaganom kuhaču kuhate lijene kiflice kupusa - također ih smeđe s obje strane u načinu "Pržite" ili "Pecite" (po 12-15 minuta).
Korak 6
Napravite umak od povrća. Ogulite luk i mrkvu, oslobodite papriku od jezgre. Luk i papar sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Lagano popržite povrće, dodajte kiselo vrhnje, ulijte pola čaše vode, posolite i pustite da zavrije.
7. korak
Umjesto umaka od povrća, možete napraviti jednostavni umak od rajčice, koji domaćice često koriste za recept za lijene kiflice od kupusa. Pomiješajte dvije šalice soka od rajčice (ili pomiješajte 100 grama koncentrirane paste od rajčice u jednu i pol šalicu vode) i pola šalice kiselog vrhnja.
Korak 8
Ako u pećnici kuhate lijene kiflice kupusa, premjestite pljeskavice u duboku posudu za pečenje, prelivajući umakom svaki sloj. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170-180 ° C i kuhajte 35-40 minuta.
Korak 9
Da biste pripremili lijene kiflice od kupusa u polaganom kuhaču, stavite ih u posudu, prelijte umakom i kuhajte u načinu "Gulaš" 50-60 minuta. Slično tome, možete kuhati kiflice kupusa u dubokoj tavi, pokrivajući ga poklopcem. Ali u ovom je slučaju vrijeme kuhanja bolje smanjiti na 30-35 minuta.
