Kavijar od cikle jedan je od najpopularnijih pripravaka za zimu. Može se dobro čuvati, a zimi će biti dobar izvor vitamina karotenoida, luteina i flavonoida. Kavijar od cikle jedno je od jela koje se može pripremiti za mršavi stol.
Nužno je
-
- 500 g repe;
- 2 rajčice;
- 1 limun;
- 2 glavice luka;
- 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 žlica šećera;
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite repu, prokuhajte i ohladite. Uklonite kožicu i usitnite repu.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte tavu s biljnim uljem i dodajte nasjeckani luk. Pržite ga, dodajte ga cikli i sve promiješajte.
3. korak
Smjesu od luka i cikle ponovo provucite kroz mlin za meso. Rajčice operite, ogulite, narežite na kriške, lagano ih pržite u tavi na biljnom ulju i stavite u hladnjak.
4. korak
Limun prepolovite. U rajčicu iscijedite sok od pola limuna. Ogulite češnjak, sameljite ga u mužaru zajedno sa soli i šećerom.
Korak 5
Stavite rajčicu i češnjak u smjesu cikle, promiješajte je i stavite na laganu vatru. Kuhajte kavijar od cikle 15 minuta.
Korak 6
Isperite i sterilizirajte staklenke te ih osušite. Prokuhajte metalne poklopce. Vrući kavijar rasporedite u staklenke i smotajte.
Korak 7
Stavite staklenke kavijara od cikle s poklopcima, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Kavijar cikle čuvajte na hladnom mjestu.
Korak 8
Kavijar od cikle poslužite kao predjelo, sendviče ili kao prilog uz jela od mesa i krumpira. Boršu možete dodati kavijar.
