Tradicionalno se repa na našem stolu obično koristi kao sastojak svih vrsta salata ili prvih jela. Ovo je vinaigrette, haringa ispod bunde, boršč i cikla. Ali postoje i načini kuhanja cikle, koji su prilično rijetki - pečenje ili kuhanje na pari. Iako su u usporedbi sa svim klasičnim načinima kuhanja najkorisniji. Jer prilikom pečenja i kuhanja na pari gubitak hranjivih sastojaka minimalan je, a okus povrća vrlo je dobro očuvan. A cikla je jednostavno, ako mogu tako reći, "preplavljena" hranjivim tvarima i vrijednim mineralima: sadrži vitamin C, beta-karoten (vitamin A), vlakna, željezo, magnezij, fosfor, bakar, kalij, folnu kiselinu. Korisna svojstva cikle koriste se u liječenju i prevenciji mnogih bolesti, poput bolesti probavnog sustava, jetre, moždanog udara, katarakte, astme.
Nužno je
-
- 4 male repe
- 2 mrkve
- 1 glava luka
- 2 jaja
- 50 g sira
- peršin
- kiselo vrhnje 100g
- 1-2 žlice krušnih mrvica
- maslac
- biljno ulje
- sol
- začini po ukusu. Paropar ili parnik u loncu.
Upute
Korak 1
Repu temeljito operite. Bez pilinga kože, parite je. Ogulite kuhanu repu. Žličicom uklonite sredinu pulpe kako biste oblikovali košaru od cikle.
Korak 2
Naribajte mrkvu na finom ribežu, pržite na biljnom ulju. Sitno nasjeckani luk popržite odvojeno. Ogulite tvrdo kuhana jaja, sitno nasjeckajte. Sjeckajte peršin sitno. Pomiješajte mrkvu, luk, jaja, peršin u zasebnoj posudi - to će biti mljeveno meso.
3. korak
Pripremljene košarice cikle napunite mljevenom mrkvom. Po svaku repu pospite mrvice i ribani sir.
4. korak
Pecite na umjerenoj vatri u pećnici 10-15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.
