Cikla je korjenasto povrće koje tijekom skladištenja blago gubi svoja korisna svojstva. Liječnici ga preporučuju jesti ljudima koji pate od hipertenzije, bolesti krvi, gastrointestinalnog trakta. Cikla je posebno korisna tijekom zimskog beriberija, epidemija gripe i akutnih respiratornih infekcija. Ovo se korijensko povrće kiseli i dodaje salatama. Od njega možete skuhati ukusan i zdrav biljni kavijar.
Nužno je
-
- repa - 0,5 kg;
- luk - 2 kom;
- biljno ulje - 50 ml;
- paradajz pasta - 3 žlice. l;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sol
- papar.
Upute
Korak 1
Odaberite repu. Trebao bi biti tamnocrven. Najbolje sorte su Bravo, Bordeaux, Valenta, egipatske. Ova repa sadrži više korisnog antocijanina, tvari koja održava razinu kolesterola u krvi i sprječava razvoj ateroskleroze.
Korak 2
Ciklu oprati mekom četkom. Uklonite preostale listove. Ciklu kuhajte dok ne bude napola kuhana. Izvadite i prelijte hladnom vodom - bit će puno lakše očistiti.
3. korak
Ogulite luk i narežite ga na kockice. U tavu ulijte biljno ulje. Kad je ulje vruće, dodajte luk. Dodajte ga dok ne porumeni.
4. korak
Ogulite ciklu. Naribajte ga na finom ribežu ili mlinom za meso. Dodajte ovu smjesu u tavu. Nastavite pržiti sve zajedno 5 minuta na laganoj vatri. Miješajte repu da spriječi da zagori. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
U ciklu dodajte tijesto od rajčice. Temeljito promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem. Pastu od rajčice možete zamijeniti jednom čašom soka. U tom slučaju, gašenje treba obaviti s otvorenim poklopcem tako da višak tekućine ispari. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodajte ga u kavijar.
Korak 6
Naribajte jednu sitnu svježu repu na finom ribežu. Stavite ga u ohlađeni kavijar - bit će više "živih" vitamina.
