Svaki odmor pamti se po slasnoj poslastici. Nova godina nije iznimka. Pečena guska za novogodišnje gozbe odavno je postala središnje jelo koje se pamti tijekom cijele godine.
Nužno je
- - utroba guska - 1 komad;
- - češnjak - 1-2 glavice;
- - lovorov list - 2 kom;
- - ocat slaba otopina - 1-2 žlice;
- - zelje - 1 svežanj;
- - sol i papar po ukusu.
- Izbor ukrasa:
- - riža, heljda, krumpir, pečene jabuke itd.
Upute
Korak 1
Da biste započeli kuhati trup guske, vodite računa o njegovom odmrzavanju unaprijed. Bolje je to učiniti u prirodnim uvjetima. Po potrebi utrobu divljači isperite pod mlazom vode i osušite ručnikom.
Korak 2
Glave češnjaka rastavite na klinčiće, ogulite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte češnjak sa solju i paprom.
3. korak
Na koži trupa napravite mnogo malih rupica. U svaki stavite smjesu sitno nasjeckanog češnjaka, soli i papra. Također dodajte nekoliko češnja češnjaka unutra, posolite i ne zaboravite staviti lovorove listove.
4. korak
Da biste gusku održali u formi, stavite unutra čistu bocu, šivajte trbuh debelim nitima.
Korak 5
Poluproizvod sa svih strana prelijte octom, ostavite da se namače 30 minuta. Pripremite proizvođača guske, stavite pticu u njega. Na vrh ulijte vodu, dovoljno je 180-200 ml.
Korak 6
Stavite gusjeće posude u hladnu pećnicu. Uključite pećnicu i pustite da se hrana postupno zagrijava. Za kuhanje guske trebat će najmanje 3 sata, a za to vrijeme povremeno zalijevajte trup rastopljenim sokom.
7. korak
Gotovu novogodišnju gusku poslužite na stol u cjelini. Prije posluživanja izvadite bocu, stavite trup na posudu. Stavite ukiseljene šljive, pečene jabuke i krumpir oko mirisne ptice. Završite grančicom zelenila.
