Sjemenke suncokreta sadrže kompleks vitamina i korisnih elemenata koji su vitalni za ljude. Zato se sjeme u narodnoj medicini vrlo često koristi za liječenje mnogih bolesti. Sjeme suncokreta potrebno je čuvati u skladu s određenim pravilima. U suprotnom, možda neće pomoći, već naštetiti.
opće informacije
Sjemenke suncokreta mogu se čuvati prilično dugo i količina vitamina u njima neće se mijenjati. Uz poštivanje osnovnih pravila, važno je obratiti pažnju na to da se oguljene sjemenke najbolje jesti odmah. Dugotrajnim skladištenjem takav proizvod može u potpunosti izgubiti sva svoja korisna i ljekovita svojstva. Ovo se pravilo odnosi ne samo na pržene, već i na svježe sjemenke suncokreta.
Sjeme suncokreta možete čuvati 6-7 mjeseci. Ako se tijekom tog vremena izgled sjemena ili njihov okus počeo mijenjati, požurite da biste se riješili proizvoda i nemojte ga jesti.
U oljuštenom sjemenu, tijekom dugotrajnog skladištenja, počinju se događati posebni procesi koji uzrokuju oksidaciju masti koje sadrže. Tvari koje nastaju umjesto korisnih komponenata mogu ozbiljno naštetiti zdravlju.
Uvjeti skladištenja sjemena
Jedno od glavnih pravila za čuvanje sjemenki suncokreta je održavanje potrebne temperature zraka. Na toplom mjestu i uz visoku vlažnost zraka, sjeme se gotovo trenutno oksidira. Ovaj postupak može dovesti do toga da budu vrlo masni i imaju gorak okus.
Da sjeme dugo ostane svježe, čuvajte ga u spremnicima koji se mogu zatvoriti poklopcem. Jako se obeshrabruje za to koristiti metalne posude. Metal neće utjecati na okus ili izgled sjemenki, ali će ih preobraziti iz zdravih u vrlo štetne za tijelo.
Sjeme je najbolje skladištiti u tamnom ormariću koji nije izložen sunčevoj svjetlosti ili pari od kuhanja. Mnogi stručnjaci preporučuju sjemenke suncokreta čuvati u hladnjaku.
Nikada nemojte jesti sjeme s očitim znakovima plijesni. Aflatoksini, koji se stvaraju u ovom slučaju, mogu postati uzroci najtežih bolesti, uključujući rak.
Priprema sjemena za skladištenje
Mogu se čuvati samo apsolutno suhe sjemenke suncokreta. Ako vlaga uđe u posudu, a posudu zatvorite poklopcem, u njoj će se nakon kratkog vremena stvoriti plijesan. Pažljivo pogledajte posuđe koje sadrži sjeme. Mora biti čisto, suho i mora biti dobro zatvoreno.
Stupanj zrelosti sjemenki suncokreta ne utječe na način čuvanja. Uz to, nezrelo sjeme često se koristi za poboljšanje apetita, snižavanje krvnog tlaka i prevenciju određenih bolesti.
