Posna pita od bobičastog voća može se poslužiti uz čaj tijekom posta ili bilo kojeg dana. Poslastica je vlažna. Slatkoću pita postavlja kiselina bobica. Okus joj je i topao i hladan.
Nužno je
- - 600 g smrznute trešnje i borovnice
- - 200 g šećera od trske
- - 250 g brašna
- - 150 g brašna od cjelovitog zrna
- - 1 šalica biljnog ulja
- - 1 žličica vanilije
- - pola žličice cimeta
- - 10 g praška za pecivo
- - prstohvat soli
- - 30 g badema
- Za umak:
- - 150 ml vode
- - 30 g kakaa
- - 80 g šećera
- - 1 žlica kukuruznog škroba
Upute
Korak 1
Stavite smrznute bobice u lonac. Prekrijte smeđim šećerom. Dodajte žličicu vanilin, pola čaše vode. Stavite bobice da prokuhaju. Kuhajte 5-7 minuta.
Korak 2
Zatim bacite bobice u cjedilo. Prikupite rezultirajući sok, ohladite. Prosijte obje vrste brašna. Pomiješajte s praškom za pecivo, soli.
3. korak
U brašno ulijte biljno ulje. Ovdje ulijte cimet, promiješajte. Dodajte ohlađeni sok, miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Oblikujte se. Stavite u nju pola tijesta, poravnajte. Stavite bobice na vrh tijesta. Na to stavite preostalo tijesto i poravnajte.
Korak 5
Stavite buduću pitu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 35-45 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem. Njime probušite tortu. Ako je ražanj suh kad ga izvadite iz tijesta, tijesto je gotovo.
Korak 6
Dok se kolač peče, pripremite umak. Da biste to učinili, ulijte 150 ml vode u lonac, dodajte kakao, šećer. Pustite da zavrije, povremeno miješajući. Žlicu škroba otopite odvojeno u 50 ml vode. U tankom mlazu ulijte u umak, promiješajte, kuhajte jednu minutu dok se ne zgusne.
Korak 7
Ohladite umak. Okrenite tortu na pladanj. Prelijte ga čokoladnim umakom. Pospite nasjeckanim bademima. Torta je gotova.
