Dijeta sa sirovom hranom je prehrambeni sustav koji isključuje toplinsku obradu proizvoda. U osnovi su stroge prehrane sirovom hranom vegetarijanska, nemasna jela na bazi povrća i voća, proklijalih žitarica i suhog voća, hladno prešano biljno ulje, začini i začini. Prema pristašama takvog jelovnika, kuhanje bez toplinske obrade čuva sve korisne tvari proizvoda, pomaže čovjeku da održi i poboljša zdravlje.
Posna kuhinja za sirovce: juha bez kuhanja
Prelazak na dijetu sa sirovom hranom ne znači da morate jesti neprerađenu hranu ili samo salate. Postoji mnogo recepata za sirovine koji će vam pomoći stvoriti cjelovit obrok. Na primjer, hladnu juhu od bundeve i leće možete zamijeniti toplim obrokom. Za njega će vam trebati slijedeći proizvodi:
- klijava crvena leća (2 šake);
- cilantro (1 svežanj);
- bundeva (0,5 kg);
- začin za curry.
Odaberite mladi usjev dinje s pulpom naranče, težine ne više od 5-7 kg - takva buča sadrži najviše fruktoze i karotena. Ogulite kore i jezgre, narežite pulpu na kriške i iscijedite sok sokovnikom. Dodajte leću, pola svežnja cilantra, curry po ukusu i miješajte u blenderu dok ne postane glatko. Ulijte juhu u posudu i ukrasite ostatkom cilantra sa sjeckanim začinskim biljem.
Mnoga jela od sirove hrane u Rusiju su došla iz indijske kuhinje koja je poznata po ljutim začinima. Po želji možete umjesto curryja zamijeniti lagane začine, poput cimeta.
Pkhali s vrhova repe
Obično se poznati gruzijski snack - pkhali - pravi na bazi kuhanog špinata, cikle ili ekale (bodljikave biljke s jestivim sočnim izbojcima). U receptu za kuhinju sa sirovom hranom možete koristiti vrhove repe i izostaviti toplinsku obradu hrane. Za ovo jelo uzmite:
- orasi (1 čaša);
- nasjeckani vrhovi repe (5 čaša);
- cilantro (1 svežanj);
- češnjak (1 režanj);
- kuhinjska sol po ukusu;
- svježe iscijeđeni limunov sok (2 žlice).
Zrnje oraha sameljite u procesoru hrane, a zatim pomičite zajedno s nasjeckanim cilantrom, vrhovima repe (samo zeleni dijelovi!), Protisnutim češnjakom. Dobiveni pire posolite po ukusu i začinite svježe iscijeđenim limunovim sokom. Po želji se može zamijeniti kiselim vinom ili malo vinskog octa. Ponovno sameljite sve sastojke pkhali dok smjesa ne podsjeti na paštetu. Oblikujte kuglice, stavite na pladanj za serviranje i ukrasite sjemenkama nara. Poslužite s kriškama sirovog povrća - paprikom, krastavcima, rajčicama, ljubičastim lukom.
Liječnici ne preporučuju stalnu prehranu sirovom hranom, jer je ona opterećena ozbiljnim probavnim smetnjama, nedostatkom proteina i minerala. Međutim, privremeni postovi sirove hrane mogu pomoći u izbacivanju toksina i mršavljenju.
Sirovi sladoled od badema
Lagani desert od sirovog voća i orašastih plodova unijet će ugodnu raznolikost u nemasnu jelovnicu. Za izradu sladoleda trebate:
- zreli kivi (4 ploda);
- banane (7 kom.);
- kakao u prahu (25 g);
- bademi (1 šaka).
Ogulite voće, kivi narežite na tanke polukrugove i stavite u zdjelice. Pomiješajte prvu polovicu banana u pire krumpiru s miješalicom i stavite u dijelove na vrh kivija. Ne miješajte slojeve voća! Preostale banane pomiješajte s kakaom u prahu da napravite glatku, pire masu, a zatim je stavite u gornji sloj zdjela. Sameljite bademe u mlinu, a sladoled ukrasite orašastim mrvicama. Držite poslasticu na mrazu dok se ne zgusne oko 1-1,5 sati.
