Čak i bez mesa, kiseli krastac se pokazao nevjerojatno ukusnim, svakako pripremite ovo prekrasno jelo za svoju obitelj. Ova vegetarijanska kisela krastavica savršena je za post.
Nužno je
- Sastojci za izradu nemasne kisele kiseline:
- 2,5 litre vode
- 0,5 šalice bisernog ječma
- 1 glavica luka
- 5 srednjih krumpira
- 1 mrkva
- 2 kisela krastavca
- Nekoliko graška crnog papra
- 1 lovorov list
- 1/2 šalice kiselog krastavca ili soka od masline
Upute
Korak 1
Prvi korak je temeljito ispiranje ječma. Isperite ga pod tekućom vodom dok voda više ne bude mutna. Zatim žitarice prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta da nabubre.
Zatim žitarice pošaljite u lonac u kojem ćete kuhati juhu i napunite je vodom. Potrebno ga je staviti na laganu vatru i kuhati dok ne omekša.
Korak 2
Dok se ječam kuha, kuhajte povrće. Ogulite povrće, temeljito ga operite pod mlazom vode. Izrežite krumpir na srednje kockice, sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte mrkvu ribežom. Kisele krastavce narežite na trakice.
Kad ječam omekša, u lonac mu pošaljite krumpir, nekoliko zrna papra i lovorov list. Bolje je juhu posoliti na kraju, jer će joj biti potrebno dodati sastojke koji sadrže sol.
3. korak
Dalje, trebate pripremiti pržiti od kuhanog, luka i mrkve, pržiti povrće dok ne omekša.
Kad je krumpir gotovo kuhan, dodajte sadržaj posude i kiselih krastavaca u lonac. U pripremljenu juhu ulijte kiseli krastavac ili masline, pustite da juha zavrije. Ocijenite okus juhe solju, po potrebi posolite.
4. korak
Nakon uklanjanja s vatre, juha treba stajati nekoliko minuta, a zatim se juha može uliti u tanjure, po želji možete začiniti svježim začinskim biljem.
Ova je juha pogodna za ljude koji su na dijeti i brinu se o svom zdravlju. Juha je dovoljno lagana, ali vrlo hranjiva.
