Boranija se naziva i šparogama. To je vrlo lagan proizvod i ujedno vrlo koristan. Zeleni grah sadrži malo kalorija, ali sadrži puno vitamina. Jesti grah poboljšava rad bubrega i jetre. Od graha šparoga mogu se napraviti ukusne salate.
Salata od graha
Mi ćemo trebati:
- 350 g mahuna;
- 240 g ukiseljenog crvenog graha;
- 1 žlica. žlica octa;
- pola žute paprike;
- luk;
- 5 žlica. žlice biljnog ulja;
- crni papar, sol, šećer.
Kuhajte boraniju (kuhajte u slanoj vodi pet minuta). Stavite u cjedilo, dodajte crveni grah i papriku narezanu na kockice. Nasjeckajte luk, dodajte ostalim komponentama salate.
Ulijte biljno ulje, dodajte ocat, šećer i sol, promiješajte. Salata spremna.
Recept za vruću salatu od zelenog graha
Vruća salata može zamijeniti puni obrok. Predlažemo da pripremite ukusnu salatu s piletinom i grahom. Za ovu salatu pripremit ćemo poseban umak za dresing.
Mi ćemo trebati:
- 250 g pilećeg filea;
- 500 g mahuna;
- luk, paprika;
- biljno ulje.
Za umak od dresinga:
- 50 ml vruće vode;
- 2 žlice. žlice balzamičnog octa;
- papar, sol za amatera.
Kuhajte grah par minuta, trebao bi biti malo tvrd. Ocijedite vodu. Isperite pileći file, osušite ga, izrežite na trake, smeđe dok ne porumeni. Ogulite papriku i luk, narezane poput piletine. U tavi dodajte ulje, pržite luk i papriku dok ne omekšaju, stavite grah, pirjajte zajedno pet minuta, pokriveno poklopcem.
Pripremite preljev. Pomiješajte balzamični ocat s vrućom vodom, soli i paprom. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Preljev bi trebao ispasti slani, jer meso i povrće ne treba soliti. Prelijte preljev preko salate, promiješajte. Poslužite toplo.
