Jela od zelenog graha postaju sve popularnija. Ovaj je proizvod skladište vitamina, mineralnih soli i aminokiselina. Uz to je bogat proteinima, a po sastavu je sličan mesu.
Od mahuna se priprema velika raznolikost ukusnih i zdravih jela. Proizvod je izvrstan za predjela i salate. Skrećemo vam pažnju 5 jednostavnih recepata za one koji paze na svoje zdravlje i oblik.
Topla salata sa zelenim grahom
Sastojci:
- rajčice cherry - 200 g
- boranija - 400 g
- limun - 1 kom.
- bosiljak - 5 stabljika
- sjemenke sezama - 1 žlica
- maslinovo ulje - 2 žlice
- sol papar
Grah kuhajte u dvostrukom kotlu ili ga kuhajte u slanoj vodi 2-3 minute. Rajčicu prerežite na pola. U posudu iscijedite limunov sok, pomiješajte s maslinovim uljem i sitno nasjeckanim bosiljkom. Cherry rajčice začinite umakom, dodajte grah, pospite sjemenkama sezama i poslužite odmah vruće.
Salata od šunke
Sastojci:
- boranija - 400 g
- šunka - 250 g
- rajčica - 2 kom.
- luk - ¼ komada
- parmezan - 100 g
- majoneza
Kuhajte grah u kipućoj slanoj vodi 5 minuta. Grah bacite u cjedilo, ohladite i stavite u posudu za salatu. Rajčicu narežite na kockice, šunku na trakice, luk nasjeckajte. Sir naribajte na gruboj ribež. Salatu začinite majonezom i promiješajte.
Salata s tunom
Sastojci:
- file tune - 300 g
- krumpir - 300 g
- boranija - 150 g
- rajčice cherry - 100 g
- zelena salata - 150 g.
- pileća jaja - 2 kom.
- masline - 80 g
- ljutika - 1 glava
- inćuni u ulju - 20 g.
- limun - 1/4
- češnjak - 1-2 češnja
- maslinovo ulje - 80 ml
- senf - 1 žličica
- ocat od bijelog vina - 1 žličica
- papar, sol
Pomiješajte malu količinu maslinovog ulja i limunovog soka, dodajte prstohvat crnog papra i soli. U rezultirajućem umaku marinirajte file tune.
Ogulite krumpir, narežite na kockice, skuhajte u slanoj vodi. Kuhajte boraniju 5 minuta. Nasjeckajte tvrdo kuhana jaja i cherry rajčice, nasjeckajte salatu.
Nakon toga popržite marinirani file tune - dovoljno je sa svake strane po minutu. Istucite senf s octom od bijelog vina i postupno dodajte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckane inćune, češnjak i ljutiku. Umiješajte krumpir, cherry rajčice, masline, salatu i grah. Stavite salatu u posudu. Vrh - jaja i kriške tune.
Salata od sojinog umaka
Sastojci:
- boranija - 300 g
- češnjak - 3 češnja
- soja sos - 2 žlice
- maslinovo ulje -2 žlice
- sjemenke sezama - prstohvat
- sol
Isperite grah i kuhajte 5 minuta u slanoj vodi. Bacite ga u cjedilo i pržite na tavi na maslinovom ulju. Dodajte nasjeckani češnjak, kuhajte još dvije do tri minute. Dodajte soja sos i kuhajte još minutu. Prije posluživanja pospite sjemenkama sezama.
Salata od bijelog i zelenog graha
Sastojci:
- boranija - 300 g
- bijeli grah - 2 žlice
- rajčica - 300 g
- luk - 100 g
- masline bez koštica - 50 g
- maslinovo ulje - 50 ml
- nasjeckani bosiljak ili origano - 3 žlice
- limunov sok - 1-2 žlice
- papar, sol
Kuhajte boraniju u slanoj vodi na jakoj vatri dok napola ne kuha (oko 5 minuta). Bacite cjedilo i isperite hladnom vodom, mahune prerežite na pola.
Luk narežite na pola prstena i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Rajčicu narežite na kockice, masline narežite na polovice. Promiješajte sastojke, dodajte nasjeckani bosiljak ili origano, začinite solju i paprom. Kombinirajte limunov sok i preostalo maslinovo ulje. Prelijte preljev preko salate, promiješajte prije posluživanja.
