Ako za večeru želite jednostavan i zdrav obrok, patlidžan možete brzo i ukusno skuhati u tavi prema jednom od mnogih recepata. Patlidžani sadrže mnogo vitamina i poboljšavaju kvalitetu krvi u tijelu, pa je poželjno barem jednom tjedno uvrstiti ovo povrće u svoju prehranu.
Kako pržiti patlidžane na tavi s češnjakom i majonezom
Patlidžane možete brzo i ukusno skuhati u tavi s češnjakom i majonezom prema klasičnom receptu koji je popularan već desetljećima. Izvrstan je za vegetarijance i jednostavno ljubitelje zdravih jela. Štoviše, za njegovu pripremu potrebna je vrlo mala količina sastojaka:
- 2 patlidžana;
- 3-4 češnja češnjaka;
- Umjetnost. žlica majoneze;
- 150 g biljnog ulja;
- sol;
- čašu brašna.
Patlidžane narežite na ploške debljine najviše jedan centimetar. Stavite u posudu, začinite solju po ukusu. Nakon 5-10 minuta povrće će početi sok. U posudu dodajte malo vode, a zatim je ocijedite, oslobađajući posudu od viška soli. Stavite patlidžan na papirnati ubrus.
Kriške patlidžana umočite jednu po jednu u brašno i stavite u zagrijanu tavu. Kuhajte 2-4 minute sa svake strane, kuhinjskom lopaticom za lakše okretanje. Pazite na stupanj spremnosti proizvoda, što će biti naznačeno pojavom zlatne kore.
Skuhane patlidžane stavite na pladanj. Po želji se mogu ohladiti: jelo je jednako ukusno i hladno i vruće. Naribajte češnjak i pomiješajte s majonezom, premažite povrćem povrćem i ukrasite biljem. Možete složiti jedan komad jedan na drugi da biste napravili mini sendviče.
Kako kuhati patlidžan brzo i ukusno s mesom
Pokušajte brzo i ukusno popržiti patlidžan s mesom za obilniji obrok. U receptu se koristi pileće meso, pa postupak kuhanja ne traje dugo. Trebat će vam popis posebnih sastojaka:
- 2 patlidžana;
- 0,5 kg mljevene piletine;
- 1 glava luka;
- 3 jaja;
- 150 g biljnog ulja;
- sol i začini;
- čaša brašna;
- 3-4 češnja češnjaka.
Narežite patlidžane na kose trake promjera 0,7 mm, stavite u slanu vodu i ostavite 15-20 minuta. Luk i češnjak nasjeckajte ili nasjeckajte u blenderu. Dodajte mljevenu piletinu i u nju također stavite jedno jaje. Začinite paprom i solju po ukusu.
Umutiti pjenjačom druga dva jaja u zasebnoj posudi. Ulijte samo brašno na tanjur. Izvadite patlidžane iz slane vode, isperite i osušite na papirnatom ručniku. Na trake povrća stavite male porcije mljevene piletine. Umočite u brašno s mesom i umočite u jaja. Stavite meso prema dolje u tavu. Pržite dok ne omekša sa svake strane. Pripremljene kriške povrća pospite mesom sa začinskim biljem po ukusu.
Kako kuhati patlidžane u tavi na armenskom
Patlidžan je jedan od najpopularnijih sastojaka armenske kuhinje. Posebno je poznat recept za punjeno povrće sa začinima. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 4 patlidžana;
- 0,5 kg mljevene junetine;
- 2 glavice luka;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 1 žlica. žlica paste od rajčice;
- 1 žlica. žlica maslaca;
- crni papar, sol i začinsko bilje po ukusu.
Bez rezanja patlidžana, pržite ih na tavi na biljnom ulju dok ne postanu mekani. Nasjeckajte luk i pržite odvojeno na biljnom ulju. Dodajte mljeveno meso i nastavite kuhati na laganoj vatri 15 minuta, začinite solju i paprom. Narežite na kolutiće i lagano popržite drugi luk. Dodajte žlicu začinskog bilja i tijesto od rajčice. Pirjati 2-3 minute.
Maknite s vatre i ohladite patlidžane rezanjem postrance i stvaranjem malog udubljenja. Patlidžan napunite mljevenim mesom i solju. Punjeno povrće stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom od rajčice. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
