Vitaminske salate od povrća, koje sadrže elemente u tragovima i hranjive sastojke, pomažu u održavanju figure u savršenoj formi i održavanju tijela u dobroj formi. Koristite zdravo maslinovo ulje u salatama od povrća kako biste pomogli kontrolirati razinu kolesterola u krvi, smanjili glad i poboljšali probavu.
Lagana salata od povrća s maslinovim uljem
Za pripremu 4 porcije trebat će vam:
- mrkva - 2 kom.;
- rajčica - 2 kom.;
- krastavci - 2 kom.;
- 100 kupusa;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- sol, papar (po ukusu).
Operite mrkvu, ogulite i nasjeckajte na trakice. Krastavce i rajčice operite, ogulite i narežite na male klinove. Bijeli kupus nasjeckajte na trakice, a zatim posolite i sjetite se malo rukama. Listovi salate mogu se koristiti umjesto kupusa.
Kombinirajte sve sastojke salate u posudi za salatu, začinite solju i paprom po vašem ukusu, promiješajte i prelijte maslinovim uljem. Salata se može ukrasiti grančicama bilja poput peršina ili kopra, a zatim poslužiti. Energetska vrijednost 100 g ove salate je oko 82 kcal.
Grčka salata s maslinovim uljem
Često maslinovo ulje povezujemo sa sunčanom Grčkom, što nije slučajno, jer su Grci cijenili i u kuhanje unijeli korisna svojstva i okus maslinovog ulja. Pokazalo se da je ova salata od povrća lagana, ali istovremeno zadovoljavajuća zbog sadržaja Feta sira. Trebat će vam:
- slatka paprika - 2 kom.;
- rajčica - 2 kom.;
- krastavci - 3 kom.;
- luk - 1 kom;
- lišće salate - 6 kom.;
- 100 maslina;
- 400 g Feta sira;
- peršin;
- sol (po ukusu).
Operite papriku, uklonite sjeme, jezgru i rep, a zatim izrežite na velike kocke. Operite rajčicu, prelijte kipućom vodom tako da možete lako ukloniti koru, također narezanu na velike kocke.
Pripremite zelje: sitno nasjeckajte peršin, nasjeckajte luk, listove salate narežite na male trakice.
Feta sir mora se rezati na male kvadrate.
Sada sve sastojke možete kombinirati u posudi za salatu, posoliti po ukusu i začiniti maslinovim uljem. Grčka salata s maslinovim uljem potpuno je spremna.
Salata od povrća s maslinovim uljem i škampima
Salata od povrća u kombinaciji s morskim plodovima ostavit će vam osjećaj sitosti. Škampi sadrže puno proteina, malo masnoća i ugljikohidrata. Trebat će vam:
- 700 g kraljevskih kozica;
- lišće salate;
- 100 g rikole;
- 200 g cherry rajčice;
- 1 žlica. l. sok od limuna;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- sol (po ukusu).
Ogulite kozice, isperite i kuhajte u kipućoj vodi oko 8-10 minuta, a zatim će postati nježne i sočne. Također, škampi se mogu pržiti u biljnom ulju ne više od 4-5 minuta i postat će hrskavi. Ne zaboravite stalno miješati škampe. Škampe nikada ne pržite dulje od 5 minuta, jer mogu izaći prekuhani i žilavi.
Listove salate narežite na male trakice, sjetite se rukama, pomiješajte s sitno sjeckanom rikolom.
Operite cherry rajčice i prerežite svaku na pola. Za lijepu salatu koristite crvenu i žutu rajčicu.
Pomiješajte sve sastojke salate, dodajte malo limunovog soka, soli i začinite maslinovim uljem. Dobar tek!
