Kotleti se mogu pripremiti ne samo od mesa, povrća, plodova mora i ostalih sastojaka dopušteni su u njihovom sastavu. Pljeskavice od mrkve mogu se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog. Dopušten je dodatak raznih začina.
Nužno je
-
- mrkva;
- luk;
- griz;
- voda;
- mlijeko;
- sol;
- krušne mrvice;
- maslac;
- tava;
- tava.
Upute
Korak 1
Uzmite lonac i stavite ga na štednjak. Ulijte mlijeko da pokrije dno, zagrijte na umjerenoj vatri. Naribajte mrkvu na grubom ribežu i stavite u posudu. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim maknite s vatre.
Korak 2
Ogulite luk i naribajte, možete ga nožem narezati na male kockice. Dodajte mrkvi i ponovno stavite na vatru. Dinstajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje drvenom žlicom. Spremnost možete utvrditi omekšavanjem povrća u mlijeku. Obično je vrijeme kuhanja 20-30 minuta.
3. korak
U tavu polako ulijte griz, bolje je to učiniti žlicom, kako ne biste ulili više od potrebne količine. Za 1 kg mrkve upotrijebite 200 g žitarica. Sadržaj temeljito promiješajte, pripazite na grudice. Kuhajte dok ne postane gusto, a zatim uklonite s vatre i ohladite mješavinu povrća na sobnu temperaturu.
4. korak
Pospite mrvice na zaseban tanjur, dodajte sol, papar po želji, može se koristiti paprika ili korijander. Od biljne mase oblikujte kotlete istog oblika i uvaljajte ih u suhu smjesu.
Korak 5
U tavu ulijte ulje i stavite na laganu vatru. Možete koristiti bilo koju od njegovih sorti. Kad je ulje vruće, stavite pljeskavice i pržite sa svake strane ne više od pet minuta. Kad se pojavi kora, pljeskavice su spremne. Maknite ih s vatre i poslužite.
