Ukusni kotleti mogu se napraviti ne samo od mesa. Predlažem da ih napravite od mrkve i slanutka. Mislim da će vam se ovo jelo svidjeti zbog nježnog okusa.
Nužno je
- - suhi slanutak - 100 g;
- - mrkva - 1 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - češnjak - 1-2 češnja;
- - umak od soje - 1 žlica;
- - brašno od cjelovitih žitarica - 1 žlica + za pohanje;
- - limunov sok - 2 žlice;
- - šećer - 0,5 žličice;
- - muškatni oraščić - prstohvat;
- - rajčica - 1 kom.;
- - peršin;
- - kopar;
- - zeleni luk;
- - paprika - 1 žličica;
- - kiselo vrhnje - 100 g;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Prije kuhanja ovih pljeskavica, slanutak stavite u duboku posudu i podlijte s dovoljno vode. U ovom bi obliku trebao stajati cijelu noć. Za to vrijeme grah će omekšati. Nakon ovog postupka isperite ga i sameljite miješalicom.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte nožem, a zatim ga spremite, odnosno lagano ga prepržite na maslinovom ulju da postane proziran. Nasjeckajte češnjak na sitne komadiće, a mrkvu nasjeckajte ribežem.
3. korak
U nasjeckani slanutak stavite pirjani luk, nasjeckanu mrkvu i češnjak, brašno od cjelovitih žitarica, umak od soje, limunov sok i granulirani šećer. Smjesu dobro promiješajte, a zatim je začinite solju, muškatnim oraščićem i mljevenom paprikom. Ponovno promiješajte.
4. korak
Od dobivene mase od slanutka i mrkve oblikujte, otkinuti s nje male dijelove, kotlete bilo kojeg oblika, a zatim ih uvaljati u pohanje, odnosno u brašno od cjelovitih žitarica.
Korak 5
Kotlete od slanutka i mrkve stavite u tavu s vrućim maslinovim uljem i pržite sa svake strane dok ne porumene, odnosno dok ne budu potpuno kuhane.
Korak 6
Za kotlete od slanutka i mrkve pripremite umak od kiselog vrhnja. Nakon rezanja na rajčici, prelijte je kipućom vodom, a zatim uklonite kožicu s nje. Zatim nasjeckajte povrće, stavite ga u blender zajedno sa svim začinskim biljem, kao i solju i paprom. Nakon mljevenja dobivene smjese dodajte kiselo vrhnje i papriku u nju. Pomiješajte sve kako treba.
7. korak
Kotleti od slanutka i mrkve su spremni! Poslužite ih zajedno s umakom od kuhanog kiselog vrhnja.
