Baš poput nezaboravne večere u elegantnom restoranu, izgled vašeg omiljenog koktela bio bi nepotpun bez završnog ukrasa.
Dekoracije dolaze u svim oblicima i veličinama, a često se koriste ne samo za izlaganje već i za poboljšanje okusa pića. Mogu se postaviti na površinu koktela, smjestiti u njega ili elegantno podići na rub čaše.
To su uvojci (obično od agruma), svježe tropsko voće (ne zaboravite na koktel kišobran), klasična maslina (poslužuje se na rubu čaše). Sve češće ukiseljeno povrće koristi se kao "vrhunac" - na primjer, u pripremi "Krvave Marije".
Eksperimentirajte kako vaše nepce nalaže miješanjem i podudaranjem najrazličitijih sastojaka. Međutim, postoji nekoliko osnovnih pravila kojih se treba pridržavati pri odabiru nakita:
• Agrumi se obično koriste u shakeovima koji ne sadrže mlijeko ili vrhnje.
• Koktel trešnje, koje se naširoko koriste u raznim koktelima od Manhattana do Pina Colade, ne preporučuju se posluživati s klasičnim pićima poput martinija.
• Votka kokteli imaju tendenciju da se dobro kombiniraju s limunom i limetom.
• Mješavina tekile i vapna, kao i rum i metvica dobro se slažu.
• Štapić cimeta, zrna kave i čokolada izvrsni su za desertne koktele.
• Povrće je dobro za napitke od soka od rajčice.
Općenito, pri odabiru metode ukrašavanja, najbolje je uzeti u obzir ukupnu temu vašeg pića, koja se temelji na glavnom sastojku. Na primjer, kriška kruške savršena je uz azijsku krušku martini. Zrna kave savršena su pratnja irskog likera i koktela na bazi kave.
Uz prave sastojke, važno je odabrati i prave alate. Većina ukrasa može se napraviti nožem za voće, ali također je korisno imati pri ruci nož za ukrašavanje i ribež. Rende je korisno za ribanje preljeva za deserte poput čokolade i muškatnog oraščića. Veći noževi korisni su za rezanje svježeg voća i povrća.
Nož za ukrašavanje oštricom "v" može korice limuna, limete i naranče pretvoriti u umjetničke kovrče. Međutim, nemojte pretjerivati! Kada koristite nož za ukrašavanje, važno je pažljivo odlijepiti samo gornji sloj kore bez zarobljavanja bijelog unutarnjeg sloja. Uvojak ima tendenciju plutanja u koktelu, pa nerezani dio bijelog sloja može dodati gorčinu piću koja se ne može nadoknaditi visokim sjajnim sjajem gornjeg sloja kore.
Dekoracija može biti spontana, ali najbolje dekoracije treba pripremiti prije vremena, čak i prije nego što počnete miješati piće. Na taj se način možete usredotočiti na formu i stil bez brige o otapanju leda prije nego što završite s izradom koktela. Ukrasi se dodaju odmah nakon miješanja koktela u tresilici, blenderu ili izravno u čaši.
I naravno, ne bojte se eksperimentirati! Mislite li da je koktel trešanja previše? Pokušajte umjesto toga na svoj Manhattan dodati domaće suhe višnje. Celer i masline nisu dobrog okusa? Sljedeću Krvavu Mariju ukrasite ukiseljenim šparogama, mahunama i jajetom.
