U prvoklasnom jelu važnu ulogu igra ne samo komponenta okusa, već i estetika. Čak i ako su kulinarske vještine skromne, dovoljno je pravilno poslužiti jela i ukrasiti stol urezanim rezovima, tako da će gosti biti ugodno iznenađeni. Na primjer, bilo koji svečani stol bit će savršeno ukrašen voćnim kriškama.
Ako razmišljate o stolu za švedski stol, tada morate imati na umu da je u dizajnu bilo kakvih krojeva za švedski stol glavni zadatak održavati kompaktnost, kao i praktičnost prilikom jela. Za takav je obrok izrada voćnih kriški težak zadatak, jer svi koji se poslužuju ne sjede za istim stolom, slobodno se kreću po sobi dok primaju poslastice. Stoga vjerojatno neće obratiti pažnju na ukrasne užitke stola.
Izrada voćnih kriški ne bi trebala biti nešto natprirodno: trebala bi biti jednostavna, ali istodobno originalno dizajnirana.
Prije nego što počnete izrađivati voćne kriške, trebali biste obratiti pažnju na veličinu komada, koji bi trebali odgovarati jednom zalogaju i biti jednostavni za žvakanje. Za švedski stol poslužite voće u klasičnom obliku - na ražnjićima za kanapee ili u obliku malih ćevapa. Ražnjići s nanizanim komadićima voća mogu se umetnuti u mekanu pjenu ili pjenastu podlogu kako bi cijelo jelo dobilo volumetrijski oblik.
Druga opcija za posluživanje voćnih kriški uključuje upotrebu šalica oblatne ili tartleta - u njih samo trebate staviti male dijelove bobica ili voća.
Ali ako ćete poslužiti kriške voća za dječju zabavu, onda je ovom poslu bolje pristupiti kreativnije. Djeca su najstroži kulinarski suci, često jelu ocjenjuju vizualnom percepcijom.
Još jedan jednostavan način posluživanja voća na stolu je stavljanje u košaru napravljenu od pola prazne lubenice.
Nije svaka domaćica u stanju napraviti kovrčavo rezanje voća kod kuće, osim toga, ne svi majstorski posjeduju alate za rezbarenje. Stoga bliže pogledajte jednostavniju mogućnost dizajna za voćne kriške za dječju zabavu: rasporedite bobice i voće u obliku crtanih likova, bilo koje kontrastne kombinacije i uzorke. Iznenadite djecu dugom jagoda, borovnica, mandarina i grožđa! Ili ih obradujte siluetama junaka računalnih igara.
Općenito, na odmoru beba vaša se mašta može odigrati ne poput djeteta - stvoriti i iznenaditi mlade gurmane. Ili ih čak možete povezati s postupkom posluživanja.
Rezovi od povrća, voća, mesa i sira glavni su ukrasi na bilo kojem stolu, pa kada planirate raskošni domjenak za posebnu prigodu, trebali biste obratiti pažnju na estetiku posuđenih jela i elemente dekora.
Ovdje je bolje unajmiti profesionalnog stručnjaka za rezbarenje koji će od plodova stvarati prava umjetnička djela. Majstoru rezbarenja lako je dinje i lubenice prekrivati ukrašenim uzorkom, pretvoriti jagode u neobičan cvijet i kriške jabuke pretvoriti u lepršave leptire.
Da bi gotove voćne kriške izgledale još ljepše, možete ih posuti šećerom u prahu, dodatno ukrasiti listićima svježe metvice. Svježe cvijeće ne izgleda ništa manje lijepo na ploči s voćem.
Ali također možete sami ukrasiti voćne rezove za banketni stol. U početku možete koristiti gornju ideju s kanapeima. Ili stavite voće u košarice ili na višeslojna jela, sjetite se samo pogodnosti onih koji se počašćuju - stavite posudu s čačkalicama ili ražnjićima pored posuđa za posluživanje. Čokoladna fontana neće biti suvišna na banketnom stolu - prisutni će takvu poslasticu cijeniti istinski, umačući komade sočnog voća u otopljenu čokoladu.
