Haringa je jedan od omiljenih zalogaja Rusa. I bez obzira koliko je kiselih krastavaca na stolu, na njemu možete pronaći haringu. Ali izgleda pomalo neupadljivo. Da biste mu dali svečani, elegantni izgled, morate pribjeći nekim trikovima, naime, ukrasiti ga. Da se raduju ne samo usta, već i oko! A lijepo posluživanje haringe na stol cijela je umjetnost.
Nužno je
- - žena haringa,
- - haringa,
- - zelje,
- - bobičasto voće,
- - luk i zeleni luk,
- - nož.
Upute
Korak 1
Prvo morate odabrati pravu haringu. Riba treba biti svježa, masna i aromatična. Svježinu je lako odrediti po očima riba - one ne bi trebale biti mutne, a po mirisu - ne bi trebale biti trule. Zatim morate očistiti haringu: uklonite peraje, glavu, kosti. Ne morate baciti riblju glavu - ponekad se može koristiti kao ukras. Ali škrge treba ukloniti.
Korak 2
Za tradicionalno posluživanje haringe, trebate ga izrezati na male komadiće, staviti u haringu s kolutovima luka, možete je preliti biljnim uljem (po mogućnosti nerafiniranim). Također možete dodati gljive, krumpir, ukiseljeno povrće, kriške limuna i začinsko bilje. Dobit ćete jednostavno, ali vrlo lijepo i ukusno jelo.
3. korak
Da biste haringu poslužili glavom na stolu, morate napraviti sve iste korake kao što je opisano u prethodnom slučaju, dodajući glavu koja se može ukrasiti grančicom zelenila.
4. korak
Za pripremu kanapea uzmite haringu, raženi kruh, punjenje, luk ili krastavce, začinsko bilje. Pripremite nadjev za kanape s maslacem ili majonezom pomiješanom sa sitno sjeckanim začinskim biljem i začinima. Narežite kruh na tanke ploške 4 sa 4 centimetra, premažite nadjevom, na njega stavite kolut luka ili ukiseljenih krastavaca, mali komad haringe i ukrasite biljem. Ovo jelo, kao i bilo koja druga haringa, daje prostor za maštu i izbor sastojaka.
Korak 5
A da haringu poslužite u obliku kiflica, samo oguljeno meso haringe napunite bilo kojim nadjevom. To mogu biti povrće (i ukiseljeno i svježe), nadjevi od prerađenog sira sa začinskim biljem, lukom, začinima. Samo upamtite, haringa je nezgodan međuobrok koji možete pokvariti, pa s njim možete eksperimentirati.
