Slana masna haringa najpopularniji je međuobrok na bilo kojem stolu. Ako je haringa pravilno odabrana, soljena i poslužena, donijet će puno užitka, a od nje neće ostati ni traga. Međutim, ne slane sve haringe idu ravno na stol. Neke ga domaćice posole za buduću upotrebu i čuvaju u hladnjaku.
Upute
Korak 1
Najlakši način je staviti slanu haringu u staklenu posudu i uliti salamuru u kojoj je bila soljena. Nije važno jeste li nasjeckanu haringu već sjeli ili ćete je držati cijelu, glavno je da salamura sve to pokrije, a da gornji komadići ne ostanu u zraku. Bez salamure brzo će se isušiti i izgubiti okus.
Korak 2
Ako nema dovoljno salamure, pripremite poseban nadjev za haringe. Nakon što pivo zakuha dodajte mu zrna crnog papra i lovorove listove. Stavite u hladnjak. Ulijte pivo u staklenku haringe, nalijte biljno ulje na vrh tankim filmom i zatvorite staklenku papirom za pečenje (nikako ne najlonskim poklopcem). Ovo je prilično stari način održavanja haringe svježom više od jednog dana.
3. korak
Jedan od recepata moje bake: oguljenu i utrobu haringe narežite na komade, stavite u staklenu posudu. Ulijte biljno ulje ili poseban marinadni nadjev od majoneze, začinskog bilja, luka, senfa i octa (kombinaciju sastojaka odaberite prema vlastitom nahođenju). Međutim, slana riba može se čuvati u ovom obliku najviše 3-4 dana. A okus haringe će se, naravno, značajno promijeniti.
4. korak
Postoji učinkovit način dugotrajnog čuvanja slane haringe, za koji mnoge domaćice ne znaju. Ogulite ribu, izrežite je, stavite u posudu i pošaljite u zamrzivač. Iznenađujuće, nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi, ova se haringa može odmah poslužiti poprskavanjem limunovim sokom i dodavanjem biljnog ulja. Nitko od gostiju neće razlikovati odmrznutu ribu od svježe, a najvažnije je da uopće neće izgubiti okus (kao kad se čuva u loncu). Slanu haringu preporučuje se čuvati u zamrzivaču samo u očišćenom obliku i ne duže od 6 mjeseci.
