Neobična salata za predjelo, koja se može poslužiti na odmoru "s votkom" ili pripremiti kada goste trebate iznenaditi neobičnim, ali ukusnim predjelom.
Sastojci (za 4 porcije):
- Pileće jaje - 8 kom;
- Mladi zeleni luk, s glavom - 120 g;
- Gusja mast (piletina) - 80 g;
- Kiseli krastavci - 50 g;
- Fina sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- Sjeckano svježe začinsko bilje.
Priprema:
- Ogulite luk s gornje ljuske i prljavštine. Glavu mladog luka sitno nasjeckajte, a njegovo zeleno perje narežite na sitne komade. Prebacite u posudu za salatu i dodajte sol. Ostavite da djeluje 35 minuta.
- Grubo nasjeckajte unaprijed kuhana tvrdo kuhana jaja i dodajte u posudu s lukom. Miješati.
- Začinite luk i jaja gusjom (pilećom) masnoćom, paprom i solju. Ostavite da djeluje 20 minuta.
- Krastavce narežite na polovice i izrežite na pola prstena, nakon što im odrežete krajeve. Dodajte u posudu za salatu. Umiješajte salatu.
- Prije posluživanja salatu treba prebaciti u lijepu zdjelu salate i odozgo posipati nasjeckanim svježim začinskim biljem. Kiseli krastavci mogu se zamijeniti svježim. U tom slučaju moraju se oguliti i tek onda rezati.
Salata se može pripremiti na još jedan način:
- Sameljite tvrdo kuhana jaja.
- Ogulite luk s gornje ljuske, sitno nasjeckajte i pirjajte na slatkom maslacu (40 g). Umjesto slatkog maslaca možete koristiti maslinovo ulje.
- Promiješajte jaja i luk.
- Salatu dodajte sol i nasjeckano začinsko bilje. Možete uzeti bilo koje zelje. Sjeckana smjesa salate je savršena.
- Na tavi otopite masnoću: gusku ili piletinu.
- Salatu prelijte malo ohlađene masti i promiješajte.
