Čak se i najobičnije jelo može transformirati tako da postane sposobno ukrašavati svečani stol. To ćete najlakše učiniti umakom. Štoviše, umaku neće trebati rijetki ili skupi sastojci; može se sastojati od običnih proizvoda koje lako možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Na primjer, od lješnjaka.
Nužno je
-
- 2 kriške bijelog kruha;
- 40 g lješnjaka:
- 5 žlica. l. pileća juha;
- 2 češnja češnjaka;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- 2 žličice sok od limuna;
- 1 svežanj zelenog luka;
- sol
- papar.
Upute
Korak 1
Za izradu umaka najbolje je uzeti tost kruh, ali ako ga nemate pri ruci, može se zamijeniti običnim bijelim kruhom ili nezaslađenom kiflicom, s koje ćete morati ukloniti koru, ostavljajući samo mrvicu.
Korak 2
Namočite kruh u hladnoj vodi 5-10 minuta, nakon čega ga treba izvaditi i iscijediti iz viška vode. Namočeni kruh stavite u posudu blendera.
3. korak
Preporuča se lagano pržiti lješnjake kako biste poboljšali okus, ali ako vam se ne zeza ili nemate vremena, možete ih ostaviti i sirove. U svakom slučaju, prije upotrebe orašastih plodova morat ćete ih samljeti. Naravno, možete ih kupiti već mljevene, ali svježe mljeveni orašasti plodovi imaju izraženiji okus i aromu. Pošaljite orahe u posudu za kruh.
4. korak
Ogulite češnjak, temeljito nasjeckajte nožem ili prešom za češnjak. Dodajte ga kruhu i orašastim plodovima, dodajte tamo gotovu pileću juhu. Uključite miješalicu, mljevajte s njom svu pripremljenu hranu dok ne postane konzistencija tekućeg pirea.
Korak 5
Narežite zeleni luk na tanke kolutiće. Ako na vašoj prozorskoj dasci raste potočarka, njezino će lišće biti vrlo korisno za umak od orašastih plodova, pa ih i vi možete dodati. Pomiješajte bilje s dobivenim pireom.
Korak 6
Umak je gotovo spreman. Začinite ga maslinovim uljem i dodajte sol i papar po ukusu. Sve sastojke temeljito promiješajte.
Korak 7
A takav umak od orašastih plodova možete poslužiti uz razna jela. Prilično se slaže s lisnatim salatama, ali može biti vrlo korisno uz odrezak ili odrezak.
Korak 8
Ako želite slaniji okus, lješnjaci u ovom umaku mogu se zamijeniti orasima ili čak bademima. Ili pak upotrijebite smjesu orašastih plodova. Svaki put kad to učinite, dobit ćete potpuno novi umak originalnog okusa.
