Maslac od kikirikija (ili maslac od kikirikija) mješavina je prženog kikirikija, biljnog ulja i zaslađivača poput meda.
Maslac od kikirikija bio je poznat u Europi već u 19. stoljeću, a 1890-ih maslac od kikirikija počeo se proizvoditi u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je stekao neizmjernu popularnost, čak je zaradio i poseban kalendarski datum - 24. siječnja, koji se proglašava u Sjedinjene Države kao Nacionalni dan maslaca od kikirikija.
Sada je maslac od kikirikija poznat po cijelom svijetu, uključujući i Rusiju. S njim možete napraviti ukusne sendviče tako da hrskavi tost podmažete maslacem i voćnim želeom ili tako da na njega stavite kriške banana. Uz to, maslac od kikirikija izvrsno se slaže s jabukama i jagodama.
Za izradu maslaca od kikirikija kod kuće potreban vam je kikiriki dobre kvalitete. Prvo, orašaste plodove treba ispeći.
Kako kuhati pečeni kikiriki
Sastojci:
- 600-700 g sirovog kikirikija u ljusci
- 2 žlice. žlice kvalitetnog suncokretovog ulja
- 1 žlica. žlica morske soli
Priprema:
- Kikiriki se ljušti od sirovog kikirikija, ali ne ljušti smeđu ljusku. Isperite matice i pustite da se temeljito osuše sat vremena.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pomiješajte kikiriki sa soli i suncokretovim uljem, stavite na listove za pečenje u jednom sloju.
- Stavite listove za pečenje u pećnicu na 30 minuta, a zatim izvadite i pustite da se orašasti plodovi potpuno ohlade.
Kako napraviti domaći maslac od kikirikija
Sastojci:
- 500 g pečenog kikirikija
- 1-1 1/2 žlice. žlice suncokretovog ulja s mirisnom aromom
- 1-1 1/2 žlice. žlice meda
- morska sol
Priprema:
- Stavite pečeni kikiriki u posudu miješalice i miješajte 1 minutu na srednjoj brzini. Dobivenu kašu promiješajte žlicom i pomičite se opet minutu.
- Orasima dodajte med, suncokretovo ulje i sol po ukusu. Ponovno uključite miješalicu i vrtite smjesu 30-40 sekundi. Dobiveni gotovi orašasti maslac premjestite u suhu staklenu posudu s poklopcem na vijak.
Savjet: Što duže miješate smjesu od maslaca od kikirikija u miješalici, to će biti glatkija. Što je vrijeme mljevenja kraće, maslac od kikirikija će biti oštar. Za super hrskavu tjesteninu dodajte malo orašastih plodova na samom kraju pjenjače.
