Palačinke su same po sebi ukusne. Ali ne možete ih pokvariti ni nadjevom: onaj slatki pretvara palačinke u desert za čaj ili kavu, a s mljevenim mesom, gljivama, mljevenim mesom od povrća mogu se poslužiti kao predjelo ili čak kao glavno jelo.
Nužno je
-
- - 20 palačinki;
- - 50 g maslaca.
- Za nadjev od slane skute:
- - 250 g svježeg sira;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - 2 žlice. žlice crvenog kavijara;
- - 3 grančice peršina i kopra;
- - 0,5 žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Za nadjev od ribe:
- - 150 g lagano slanog lososa;
- - 200 g kiselog vrhnja;
- - 1 svežanj kopra;
- - sok od pola limuna.
- Za nadjev od mesa:
- - 200 g mljevenog mesa od kuhanog mesa;
- - 3 jaja;
- - sol
- papar po ukusu.
- Za nadjev od gljiva:
- - 300 g šampinjona;
- - 1 glava luka;
- - sol
- papar po ukusu.
- Za nadjev od kupusa:
- - 300 g svježeg kupusa;
- - 3 jaja;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - sol
- zelje po ukusu.
- Za kremasti čokoladni nadjev:
- - 250 g maslaca;
- - 100 - 150 g meda;
- - 250 g kondenziranog mlijeka;
- - 150 g orašastih plodova;
- - 50 g mliječne čokolade;
- - 0,5 šalice malih grožđica.
- Za nadjev od banane:
- - 4 banane;
- - 1 limun;
- - 50 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice šećera.
- Za nadjev od kiselog vrhnja sa suhim šljivama:
- - 350 g kiselog vrhnja;
- - 150 g suhih šljiva;
- - 30 g oraha;
- - šećer po ukusu.
- Za nadjev od skute i višnje:
- - 400 g svježeg sira;
- - 4 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 300 g trešanja bez koštica.
Upute
Korak 1
Pripremite nadjev. Stavite je na sredinu pržene strane palačinke. Preklopite polovicu palačinke nadjevom, a zatim omotajte dvije suprotne strane i zatvorite na vrhu preostalom polovicom. Trebali biste dobiti pravokutnu omotnicu.
Korak 2
Punjene palačinke pržite na maslacu s obje strane dok ne porumene. Prelijte slane palačinke rastopljenim maslacem ili kiselim vrhnjem, pospite ribanim sirom. Slatke poslužite s džemom, medom, čokoladnim umakom ili šlagom.
3. korak
Slani nadjev od skute
Kombinirajte skutu s omekšanim maslacem dok ne postane glatka. Dodajte sitno sjeckanu zelje, muškatni oraščić i temeljito promiješajte. Dodajte crveni kavijar, lagano promiješajte i ostavite u hladnjaku 15 do 20 minuta.
4. korak
Punjenje ribom
Losos narežite na male kockice. Prelijte svježim limunovim sokom. Pomiješajte nasjeckani kopar i kiselo vrhnje, dodajte ribu.
Korak 5
Nadjev od mesa
Skuhajte jaja i naribajte ih. Pomiješajte s mljevenim mesom. Posolite i začinite po ukusu.
Korak 6
Nadjev od gljiva
Oprane gljive narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte. Pržite gljive i luk dok ne omekšaju. Začinite solju i paprom.
Korak 7
Nadjev od kupusa
Nasjeckajte kupus na tanke trake i pržite na biljnom ulju. Kuhajte jaja, sitno nasjeckajte zelje. Kombinirajte kupus, žilava jaja i zelje. Začinite solju i začinima po ukusu.
Korak 8
Kremasti čokoladni nadjev
Zagrijte med i maslac u vodenoj kupelji. Ulijte kondenzirano mlijeko i promiješajte. Prokuhajte i kuhajte 5 do 6 minuta. Ulijte mljevene orahe, očistite suhe grožđice. Dodajte otopljenu čokoladu. Promiješati. Dobivenu pastu namažite svaku palačinku i zamotajte u omotnicu.
Korak 9
Nadjev od banane
Oguljene zrele banane zgnječite. Iscijedite sok iz limuna, uklonite koricu i naribajte ga na sitnom ribežu. Kombinirajte banane, omekšani maslac, šećer, koricu i limunov sok.
Korak 10
Punjenje od kiselog vrhnja sa suhim šljivama
Narežite šljive na sitne komade. Sitno nasjeckajte orahe. Kombinirajte kiselo vrhnje, šećer, suhe šljive i orašaste plodove. Po želji dodajte malo mljevenog cimeta.
11. korak
Nadjev od skute i višnje
Utrite svježi sir kroz sito i pomiješajte s kiselim vrhnjem i šećerom. Dodajte višnje i promiješajte.
