U receptima se prilično često spominje određeni tajanstveni varivo, što kod nekih domaćica izaziva zbunjenost, jer ga ne koriste svi u kućnoj kuhinji. Koji je to varivo i zašto je pogodno za kuhanje?
Namjena paprikaša
Zapravo, varivo je tava s visokim, ravnim ili nagnutim stranama, koja je namijenjena dinstanju, prženju, vrenju, smeđanju i pravljenju raznih umaka. Lonac je idealan za niz jela u kojima morate zadržati tekućinu do samog kraja kuhanja. U njemu možete kuhati povrće, zagrijavati juhe, pirjati pilaf ili raditi nježni pire krumpir.
Lonac je obično opremljen ručkom male veličine koja olakšava upotrebu lonca za kuhanje malih količina hrane.
Dobre tepsije izrađene su od visokokvalitetnog višeslojnog materijala (čelika ili aluminija), imaju neljepljivi premaz, masivnu težinu, dovoljnu dubinu i debele stranice / dno. Zahvaljujući tim karakteristikama, hrana u loncu kuha se brže i ne gori. Stewpan, koji se sastoji od 4-5-6 slojeva ultra-jakih aluminijskih legura, ima gotovo neograničen vijek trajanja i služit će dugi niz godina.
Odabir paprikaša
Idealna kupnja za kuhinju je dvostrani paprikaš s čeličnim premazom, koji smanjuje vjerojatnost ogrebotina na površini paprikaša. Da biste ovu vjerojatnost smanjili na apsolutnu nulu, možete kupiti proizvode s polimernim podslojem koji štiti lonac od oštećenja i izlaganja abrazivnim tvarima.
Vrlo korisna funkcija u modernim loncima je skala za kontrolu temperature koja bilježi količinu tekućine.
Domaćice koje često pripremaju razne umake i žitarice trebale bi odabrati tave od lijevanog čelika s neprianjajućim premazom. Njihov udoban i lagan dizajn idealan je za pripremu tekućih jela koja se neće zalijepiti za čelično dno. Iskusni korisnici ne preporučuju kupnju jeftinih, pojednostavljenih lonaca bez neljepljivog premaza, jer im je prilično nezgodno pržiti se zbog lijepljenja hrane na nezaštićenoj površini.
Za upotrebu u mikrovalnoj pećnici preporučljivo je kupiti posebne modele lonaca s kvadratnim oblikom koji su izrađeni za bilo koju vrstu ploče za kuhanje. Izrađene su od raznih toplinski otpornih aluminijskih legura, zaštićenih posebnim premazom, koji osigurava bolje kuhanje od utisnutog posuđa. Takve posude omogućuju vam brzo kuhanje najkorisnijih jela u mikrovalnoj pećnici, u kojima su sačuvani gotovo svi vitamini i hranjive tvari pripremljenih proizvoda.
