Unatoč činjenici da se jogurti svih okusa sada mogu kupiti u trgovini, ljudi ih često radije kuhaju kod kuće. Posebni uređaj - aparat za jogurt - omogućuje vam proizvodnju fermentiranih mliječnih proizvoda čiji okus i blagodati često premašuju one tvorničkih proizvoda.
Kako djeluje proizvođač jogurta
Princip rada proizvođača jogurta jednostavan je: ovaj uređaj održava temperaturu potrebnu za razvoj bakterija mliječne kiseline - oko 40 stupnjeva. To vam omogućuje postizanje željenog rezultata i pripremu dobrog proizvoda. Ako se pokaže da je temperatura preniska ili previsoka, zaustavit će se proces vitalne aktivnosti bakterija.
Naravno, proizvodi pripremljeni u aparatu za jogurt imaju rok trajanja. Mnoge šalice u takvim uređajima opremljene su prikladnim mehanizmom koji vam omogućuje da date datum proizvodnje.
Svaka tvornica jogurta nadopunjena je mjeračem vremena. Nakon što ste šalice napunili mlijekom i posebnim kvascem u pravim omjerima, morate uključiti uređaj i postaviti potrebno vrijeme rada. Rezultat će ovisiti o vrsti početne kulture i trajanju pripreme. Uz pomoć proizvođača jogurta tako možete pripremiti ne samo jogurt, već i kefir, kiselo vrhnje, sladoled, svježi sir. Vrlo je važno staviti šalice u hladnjak odmah nakon pripreme proizvoda. Ako se to ne učini, nastavit će se razmnožavanje bakterija mliječne kiseline, a hrana će biti pokvarena.
Što su proizvođači jogurta
Postoji nekoliko vrsta proizvođača jogurta, svaki sa svojim prednostima i nedostacima. Dakle, svi su ti uređaji podijeljeni u dvije vrste: s jednim spremnikom i sa setom naočala. U prvom slučaju uređaj može istodobno kuhati samo jednu vrstu proizvoda, ali u velikim količinama. Količina spremnika može varirati od 0,7 do 1,2 litre. U drugom slučaju, proizvođač jogurta nadopunjuje se setom naočala, čiji broj može varirati od 6 do 12, ovisno o veličini uređaja.
Oprema druge vrste posebno je prikladna jer odjednom možete kupiti dodatni set čaša i kuhati mnogo različitih opcija proizvoda.
Spremnici u aparatima za jogurt mogu biti izrađeni od stakla i plastike. Uređaji s čašama prve vrste poželjniji su, jer je staklo pouzdanije, sigurno i ekološki prihvatljivo, pogodno je za izradu jogurta, kefira, kiselog vrhnja. Prilikom pripreme proizvoda u takvoj posudi ne oslobađaju se tvari štetne za ljudsko zdravlje.
Proizvođači jogurta također se razlikuju po skupu funkcija. Nisu sve opcije takvih uređaja stvarno potrebne i važno je to upamtiti. Na primjer, nema smisla kupovati skupe modele s funkcijom automatskog isključivanja, jer još uvijek morate nadgledati opremu, a također imajte na umu da nakon kuhanja fermentirane mliječne proizvode trebate staviti u hladnjak.
