Da bi pečeni proizvodi bili bujni i lijepi, nisu dovoljni dobar recept, svježi proizvodi i kulinarske vještine. Važno je odabrati pravilnu posudu za pečenje. Uz to, širok izbor materijala i boja omogućuje bilo kojoj domaćici da odabere točno ona jela koja nisu samo idealna za pečenje odabranog jela, već se uklapaju i u unutrašnjost kuhinje.
Upute
Korak 1
Prije svega proučite tehnologiju kuhanja odabranog jela, jer odabir oblika ovisi o temperaturi na kojoj ćete kuhati i o tome koliko dugo će jela s pecivima provesti u pećnici. Na temelju toga odlučite o materijalu od kojeg je izrađen obrazac. Može biti od lijevanog željeza, aluminija, čelika, keramike, stakla ili silikona.
Korak 2
Odlučite se za kalupe od lijevanog željeza ako cijenite trajnost posuđa. Lijevano željezo s vremenom se ne deformira, a njegova se neljepljiva svojstva samo poboljšavaju. Ovaj se oblik ravnomjerno zagrijava. Međutim, imajte na umu da je posuđe od lijevanog željeza prilično teško. Ali aluminijski kalupi su vrlo lagani. Ali kad kupujete aluminijske posude za pečenje, pripazite da je dno dovoljno debelo. Kupite čelične limenke za muffine, pite i kekse. Čelično posuđe lako se čisti i nije podložno mehaničkim oštećenjima.
3. korak
Koristite keramičku tavu za tepsije, sufle i pudinge. Imajte na umu da keramika ne podnosi ekstremne temperature, pa se posuda s tijestom stavlja u negrijanu pećnicu. Keramička jela imaju atraktivan izgled, a gotovo jelo možete poslužiti izravno u obliku u kojem je pečeno. Staklo ima iste prednosti, osim što dugo zadržava toplinu. U njemu pecite kekse - prikladno je utvrditi stupanj spremnosti proizvoda kroz prozirne zidove.
4. korak
Isprobajte otmjene silikonske kalupe. Lako je ukloniti pečene proizvode s njih, a istodobno nije potrebno stalno masti dno i stijenke oblika. Međutim, zbog svoje mekoće, silikonsko posuđe ne drži dobro oblik na visokim temperaturama.
Korak 5
Imajte na umu da pored materijala, pri odabiru posuđa, važnu ulogu ima i njegov oblik. Za kolače s želeom ili sufleima, pite s mokrim punjenjem odaberite limenke s podijeljenim zidom i uklonjivim dnom. Za muffine odaberite limenke s valovitim rubovima i rupom u sredini, za muffine i mrvice - tepsije s udubljenjima, za pite - limenke s visokim stranama.
