Lijepo sunčano vrijeme poziva nas na izlet, bilo zimi ili ljeti. Najpopularnije jelo na otvorenom, naravno, je roštilj, ali postoji jednako ukusna alternativa - rebra s roštilja. Temelj za uspješnu pripremu ovog jela je marinada. Možete ga pripremiti na razne načine.
Nužno je
-
- Pikantna marinada:
- 1 kg svinjskih rebara
- 2 žlice biljnog ulja
- 200 g paste od rajčice
- 2 žlice čili umaka
- 1 žličica crnog papra
- mahuna crvene paprike (ljuta)
- 2-3 kom. lavrushki
- sol po ukusu
- Marinada na bazi octa:
- 1 kg svinjskih rebara
- 2 češnja češnjaka
- 50 ml biljnog ulja
- 1 žličica senfa
- 1 žlica sojinog umaka
- 2 žlice kečapa
- 2 žlice octa
- Biljna marinada:
- 1 kg svinjskih rebara
- 2 žlice začina hmelj-suneli
- 1 žličica bosiljka (suhog)
- 1 žličica crvene paprike (ljute)
- 2 češnja češnjaka
- 4 žlice majoneze
- sol po ukusu
Upute
Korak 1
Pikantna marinada. Papriku narežite na kolutiće i pomiješajte s uljem, umakom, tijestom od rajčice i začinima (sol, papar). Isperite rebra, osušite i nasjeckajte između kostiju. Prelijte ih kuhanom marinadom dodajući lovorove listove. Nakon 3-4 sata, rebra su spremna za kuhanje.
Korak 2
Marinada na bazi octa. Ogulite i nasjeckajte češnjak (možete koristiti blender ili ribež za povrće). Kombinirajte s senfom, uljem, octom, umakom, kečapom i začinite začinima (solju, paprom). Isperite rebra, nasjeckajte na dijelove i prelijte pripremljenom marinadom. Nakon 2-3 sata, rebra su spremna za kuhanje.
3. korak
Biljna marinada. Isperite rebra, osušite i narežite na dijelove. Pospite ih začinima, istisnite oguljeni češnjak i dodajte majonezu. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak 1-2 sata. Marinirana rebra moraju se kuhati ne više od 40 minuta, jer će u protivnom ispasti suha.
