Mekinje su tvrda ljuska zrna, gruba prehrambena vlakna. Oni poput spužve upijaju veliku količinu tekućine, zauzimaju puno prostora u želucu, izazivajući time osjećaj sitosti. Nije ni čudo što je francuski liječnik Pierre Ducan u prehranu poznate prehrane Ducan uvrstio mekinje.
Između ostalog, mekinje su vrlo koristan proizvod. Ne sadrže kolesterol, pročišćavaju tijelo od toksina, poboljšavaju metabolizam masti i ugljikohidrata, a sadrže i vitamine B skupine, fosfor, magnezij i željezo. Postoje zob, raž, heljda, rižine mekinje.
Kako koristiti mekinje za mršavljenje?
Najvažnije je ne uvoditi ih u prehranu naglo, u velikim količinama. Možete započeti s nekoliko komada ako su mekinje u granulama i s 1 žličicom ako su samljevene. Mekinje se ne jedu suhe, moraju se oprati tekućinom. Ako prije večere pojedete malu količinu mekinja, to će znatno smanjiti osjećaj gladi. Vlakna mekinja napunit će vam želudac i uopće vam se neće jesti velik dio druge hrane. Postupno možete povećati dozu mekinja na 1-2 žlice. žlice, ali ne trebate biti previše revni, jer ovaj proizvod, između ostalog, pojačava pokretljivost crijeva.
Palačinka od zobenih mekinja
Sastojci:
- 1 1/2 žlice. žlice zobenih mekinja;
- 1 1/2 žlice. žlice dijetalnog svježeg sira ili jogurta;
- 1 jaje ili bjelanjak;
- biljno ulje.
Priprema:
Pomiješajte mekinje i svježi sir, istucite jaje. Miješajte dok ne postane glatko. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo suncokretovog ulja. Smjesu rasporedite i pržite sa svake strane 2-3 minute.
Kontraindikacije za unos mekinja: akutni gastritis, čir na želucu, kolitis, pankreatitis, alergijske reakcije na proizvod. Prije upotrebe obratite se liječniku.
