Meso je vrijedan i neophodan prehrambeni proizvod za osobu, jer sadrži životinjske bjelančevine. Ova je tvar važan strukturni element u izgradnji svih tjelesnih tkiva. Ovisno o vrsti životinje ili ptice, sadržaj proteina u njihovom mesu je različit.
Upute
Korak 1
Meso najbogatije proteinima je konjsko meso i kunić. 100 g ovih vrsta mesa sadrži 21 g proteina. Sljedeća je govedina, teletina i janjetina. 100 g mesa ovih životinja sadrži 20 g bjelančevina. Perad se šeta pored govedine. U mesu piletine i puretine, proteini su također 20 g na 100 g mase mesa. Svinjetina sadrži najmanje proteina. Ako je ovo reza, ona sadrži 19 g proteina, a u masnom dijelu - samo 12 g na 100 g.
Korak 2
Da bi se tijelo zasitilo proteinima, potrebno je unositi 10-15% hrane koja sadrži proteine. Višak proteina može dovesti do probavnih problema, jer se ne apsorbira i podložan je propadanju. Proizvodi raspadanja su otrovni, apsorbiraju se kroz crijeva u krvotok, šire se po tijelu i truju cijelo tijelo.
3. korak
Djeca mlađa od dvije godine trebaju puno proteina dnevno - 4 g po kilogramu težine. Od druge godine do početka adolescencije, stopa proteina po kilogramu težine mora se smanjiti na 3 g. Adolescenti mlađi od 20 godina trebaju samo 2 g proteina po kilogramu svoje težine. A odraslima je jedan kilogram proteina dnevno dovoljan za kilogram težine.
4. korak
Sto grama mesa može se nadomjestiti sadržajem bjelančevina: 175 g masne ribe; 480 g mlijeka; 115 g svježeg sira. Ako za ručak jedete meso, navečer ribu, a ujutro svježi sir ili pijete mlijeko, možete u potpunosti zadovoljiti dnevnu potrebu za proteinima.
Korak 5
Bolje je jesti nemasno meso, nakon što odsiječete masnoću s njega. Prikazuje se kuhano, kuhano na pari ili na žaru, pečeno u pećnici. Bolje je ne kuhati prženo meso.
Korak 6
Meso sadrži purinske baze. Jednom u tijelu pretvaraju se u mokraćnu kiselinu. Kada se nakupi previše mokraćne kiseline, poremećuje se propusnost bubrežnih kapilara i razvijaju se bolesti - giht i osteokondroza. Također, pretjerana konzumacija mesa smanjuje imunološku reaktivnost tijela i dovodi do smanjenja otpornosti na bolesti.
