Senf je izvrstan umak za mnoga jela. Upravo je ona, prije pojave paste od rajčice i majoneze, bila glavni dodatak jelu. Jedan od sastojaka ovog umaka je senf u prahu. Pa kako napraviti senf u prahu kod kuće?
Da biste pripremili senf na najčešći način, trebat će vam:
- 3 žlice senf u prahu;
- 12 žlica kuhana voda;
- 1/2 žličice Sahara;
- 1/4 žličice sol;
- 1. žličica biljno ulje.
Uzmite senf u prahu i otopite ga u vodi. Kao što vidite, omjer ovih komponenata je 1/4. Stoga, ako želite napraviti puno senfa od praha, možete povećati pokazatelje sastojaka. Ostavite smjesu na sobnoj temperaturi 10 sati.
Uzmite masu i ocijedite ostatak vode. Dodajte šećer i sol u posudu s budućom gorušicom iz praha. Promiješajte svu tvar. Zatim dodajte ulje.
Ako vi i vaša obitelj volite oštru i oštru senf, smjesi možete dodati ocat. Teško je imenovati strogu dozu, ali treba imati na umu da je ovaj proizvod vrlo opasan za tijelo i treba ga pažljivo dodavati u malim obrocima.
Da biste napravili senf u prahu kod kuće, možete koristiti drugačiji recept. Trebat će:
- 100 grama senfa u prahu;
- 100 ml tjelesne vode;
- Octa od 100 ml;
- 2 žlice biljno ulje;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žličica sol;
- lovorov list, cimet, klinčić.
Pomiješajte vodu, sol, šećer, lovorov list, cimet, klinčiće. Stavite tekućinu na vatru i kuhajte 5 minuta na jakoj vatri. Procijedite vodu gazom.
Pomiješajte prah i rezultirajuću tekućinu. Dodajte biljno ulje, ocat. Stavite u zatvorenu posudu i pustite da se kuha jedan dan. Zatim bacite višak vode i umak stavite u staklenku. Takva senf, kuhana kod kuće, bit će jaka i dugo će trajati.
