Klice soje su prehrambeni i zdravi proizvod. Obiluju kalcijem, fosforom i vitaminom C. Sadrže vlakna kao i minerale. Klice soje mogu se koristiti za pripremu raznih jela.
Nužno je
-
- Kineska salata:
- Kineski kupus - 100g;
- klice soje - 100g;
- mrkva - 1kom;
- češnjak;
- sok od limuna;
- pileći file - 100g.
- Vinaigreta:
- repa - 1kom;
- krumpir - 1kom;
- klice soje - 100g;
- slane gljive - 50g;
- svježi krastavac - 1kom;
- luk - 1kom;
- zelena salata;
- svježe bilje.
- Pikantna salata:
- krumpir - 1 kg;
- klice soje - 150 g;
- kiseli krastavac - 1kom;
- kuhana jaja - 2 kom;
- jabuke - 2 kom;
- luk - 2 kom;
- biljno ulje;
- voda - 2 čaše;
- ocat - 100ml;
- šećer
- papar i sol.
- Francuska salata:
- klice soje - 100g;
- luk - 1kom;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Kineska salata svidjet će se ljubiteljima začinjene hrane. Isperite klice soje pod mlazom vode i stavite u posudu. Kineski kupus i mrkvu nasjeckajte na sitno. Provucite češnjak kroz prešu. Stavite hranu na klice soje i promiješajte. Začinite crvenom paprikom i pokapajte limunovim sokom. Uzmite pileći file, sol i papar. Izrežite na trake i pržite na povrću ili maslacu dok ne omekša. Kombinirajte s ostatkom sastojaka salate. Začinite umakom od soje ili majonezom po ukusu.
Korak 2
Dodajte raznolikost svom uobičajenom receptu za vinaigrette. Ciklu i krumpir kuhajte dok ne omekša. Stavite u hladnjak, ogulite i narežite na kockice. Uzmite gljive, svježi krastavac i luk. Narežite i poslužite s ostalim povrćem. Operite klice soje. Kombinirajte sve sastojke salate i začinite majonezom ili biljnim uljem. Prelijte limunovim sokom ili limunskom kiselinom razrijeđenom u vodi. Stavite jelo na lišće zelene salate i ukrasite svježim začinskim biljem.
3. korak
Slana salata od sojinih klica savršena je za laganu večeru. Operite krumpir, ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Stavite u hladnjak i narežite na krugove. Kore soje prokuhajte vodom. Pripremite umak. U vodu dodajte ocat, sitno nasjeckani luk i šećer. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Zatim gotov preljev ulijte u krumpir i ostavite neko vrijeme. Kuhana jaja narežite na krugove. Pomiješajte s pripremljenim krumpirom. Ogulite krastavac i jabuke i narežite na klinove. Sitno nasjeckajte klice soje. Kombinirajte sve sastojke salate i začinite biljnim uljem. Dobro promiješajte i ukrasite svježim začinskim biljem.
4. korak
Francuska salata je lagano dijetetsko jelo. Stavite klice soje u posudu i podlijte hladnom vodom. Ostavite da djeluje neko vrijeme i ocijedite. Luk narežite na pola prstena i pomiješajte s klicama. Začinite biljnim ili maslinovim uljem. Začinite solju i paprom po ukusu.
