Limunov sok svestrani je sastojak. Možete ga dodati preljevima za salate, pićima, koktelima i samo vodom, od njega napraviti limunadu, marinirati u njoj. Poboljšava okus piletine i ribe, daje nježnu i nježnu aromu, savršen je za mnoge slastice i, ne zaboravite, izvor je vitamina C.
Upute
Korak 1
Pripremite limun unaprijed ako trebate iz njih izvući što više soka. Limuni sobne temperature proizvest će više soka od svježih limuna iz hladnjaka. Limun, koji prethodno nekoliko puta na silu zakotrljate na stol, pritiskajući ga dlanovima, neće biti samo sočniji, već i zbog činjenice da oštetite ljusku oko pulpe, sok će slobodnije teći. Najsučniji će biti limun koji stavite u mikrovalnu na 15-20 sekundi prije cijeđenja.
Korak 2
Izrežite limun na pola i istisnite sok iz njega samo tako da ga stisnete u ruci. Ovo je najelementarnija metoda koja ne zahtijeva nikakve dodatne uređaje. Neki profesionalni kuhari zamjenjuju drugu ruku trenutnim sokom i uspijevaju uloviti sjemenke limuna. Ovo je učinkovito, ali bolje je koristiti malo cjedilo.
3. korak
Narežite limun na kriške i stavite u stezaljke ako trebate jelo preliti sokom od limuna neposredno prije jela. Ako nemate takav alat, u redu je - narežite limun na klinove i njime ukrasite jelo. Iz takvog klina možete prstima iscijediti malo soka od limuna.
4. korak
Koristite jednostavni sokovnik za citruse. Izrežite limun na pola i polako okrećite polovicu preko isturenog dijela. Sok će proći kroz cjedilo i sakupljati se unutra, u zasebnoj posudi. Ponovite postupak s drugom polovicom.
Korak 5
Postoje ručne sokovnice za citruse s lijevkom i bez njega. Sokovnik bez lijevka obično je izrađen od drveta i izgleda poput rebraste "kvrge" na štapiću. Pokretima uvijanja uronite takvu cijedilicu u limun, lagano ga nagnuvši preko posude u kojoj sakupljate sok. Ručne sokovnice s lijevkom izrađene su od drveta. Jedan kraj njih je široka bodljikava cijev, s druge strane - lijevak. Nazubljeni kraj umetne se u limun i sok se ručno istisne kroz lijevak.
Korak 6
Iscijedite sok električnom sokovnicom ako vam treba u velikim količinama, na primjer za limunovu skutu. Električne sokovnice obično se dobivaju detaljnim uputama, ali ako ste ih izgubili, limun jednostavno narežite na kriške, stavite u sokovnik i potražite sliku limuna na ploči uređaja, blizu regulatora. Postavite prekidač na željenu oznaku i istisnite sok.
Korak 7
Ako vam treba samo nekoliko kapi soka, probušite kožu limuna drvenom čačkalicom, istisnite željenu količinu i umetnite čačkalicu natrag u rupu. To će spriječiti da se limun isuši ili pokvari. Ako vam treba sok od samo pola limuna, drugi možete pohraniti u hladnjak u posebnu limunsku travu ili jednostavno prekrijte rez prozirnom folijom.
