Crveni kavijar je ukusan, vrijedan i prilično skup proizvod. Zato se, ako se naglo malo pogorša ili nema baš dobar ukus, može "reanimirati". Nakon toga, čak i malo pokvareni kavijar vratit će svoj izvorni okus i aromu, koji se ne može usporediti ni s najplemenitijom ribom. Naravno, potpuno razmaženi proizvod ne može se "oživjeti", već samo baciti. Ali bolje je dovesti malo razmaženi kavijar u svoj normalni oblik i pojesti ga.
Upute
Korak 1
Okus slanog crvenog kavijara možete popraviti za 20 minuta. Stavite hranu u duboku posudu i dodajte toplu vodu. Pazite da kavijar nije prokuhan, temperatura vode ne smije prelaziti 25-30 stupnjeva, inače će kavijar jednostavno pobijeliti. Potopite oko 7 minuta, lagano miješajući. Stavite gazu u cjedilo i rasporedite kavijar da se ocijedi. Nakon 10-15 minuta već možete kušati lagano slani kavijar.
Korak 2
Ako je crveni kavijar blago kiselkast, ali ne u potpunosti, već je samo stekao laganu kiselost i malo primjetnu neugodnu aromu, napunite ga običnim čajnim listićima. Zatim možete isprati s više vode, ali to nije obavezno. Neka kavijar iscuri iz viška tekućine.
3. korak
Mlijeko će spasiti potpuno izgubljeni kavijar, međutim, okus više neće biti isti kao i svježi kavijar. Kavijar prelijte prokuhanim ohlađenim mlijekom i ostavite da se namače 30-60 minuta. Ova je metoda prikladna u ekstremnim slučajevima, ali ne postoji jamstvo da se kasnije nećete otrovati.
