U "Enciklopediji pčelarstva", objavljenoj 1876. godine, ali još uvijek relevantnoj, prvi su puta navedeni podaci o krivotvorenju meda. Knjiga ukazuje na to da se najčešće med proizvodi od šećera, razrjeđuje ga vodom u sirup i dodaje sve vrste aromatičnih tvari. Ta se masa miješala s pravim medom - u najboljem slučaju. A u najgorem su miješali stipsu s medom koji je štetan za zdravlje. Pa ipak, od tada su se načini krivotvorenja izuzetno korisnog proizvoda poboljšali. Počeli su koristiti melasu, saharozu, škrob i mnoge druge nečistoće. Pa kako prepoznati razliku između prirodnog meda?
Nužno je
- - voda,
- - čaj,
- - mlijeko,
- - vatra,
- - tanak štapić.
Upute
Korak 1
Med, koji u svom sastavu ima aditive, nije jasan. Daje talog, kristalizira ili izgleda neprirodno bjelkasto (u slučaju da nemarni pčelari nisu pustili pčele da sakupljaju nektar, već su ih hranili šećerom).
Korak 2
Pravi med vrlo je mirisan, ali ne i opor miris. Med s aditivima nema izrazitu aromu.
3. korak
Pravi se med proteže nakon tankog štapića spuštenog u njega dugim neprekidnim koncem, a kad se taj konac pukne, potpuno će se spustiti i pretvoriti u klizač, koji će se uskoro proširiti površinom meda i postati nevidljiv. Lažni med kaplje prskanjem s štapića ili previše teče.
4. korak
Pravi se med lako utrljava između prstiju i čak se upija u kožu poput kreme. Lažni proizvod nije tako nježan. Stvara grudice - ne komade voska, što je dopušteno, već guste grudice.
Korak 5
Kad se umiješa u čaj, pravi med se ne taloži, iako piće potamni i zamuti se.
Korak 6
Možete dodati kap meda u čašu vode. Ako je stvarno, kap će doći do dna bez otapanja.
Korak 7
Ako se vruće mlijeko zgrči kad se doda med, proizvod se razrijedi šećernim sirupom.
Korak 8
U vatri (na primjer, u žlici iznad plamenika štednjaka), pravi med neće gorjeti plavim plamenom, već će se polako ugljičiti.
