Kiselo vrhnje nije samo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod. Ne pomaže samo jačanju kostiju, već pomaže u ublažavanju stresa, prevladavanju lošeg raspoloženja i smirivanju živčanog sustava pomiješanim s medom. Jao, u posljednje vrijeme sve češće pod krinkom kiselog vrhnja u trgovinama i tržnicama prodaju mliječne proizvode koji mu samo nejasno nalikuju. Pa kako se ne zavarati i odabrati visokokvalitetno kiselo vrhnje?
Nužno je
Upute
Korak 1
Kada kupujete kiselo vrhnje u trgovini, prije svega obratite pažnju na rok trajanja. Što je veći, proizvod je manje koristan. Rok trajanja od nekoliko mjeseci obično ukazuje na to da je kiselo vrhnje podvrgnuto visokoj temperaturi. I, shodno tome, u njemu su umrle sve bakterije mliječne kiseline. Prirodno kiselo vrhnje čuva se najviše dva tjedna.
Korak 2
Zapamtite, kiselo vrhnje s niskim udjelom masti nikad nije gusto, kao ni klasično. Njegova konzistencija izravno ovisi o udjelu masti: što je proizvod masniji, to je konzistencija ljepljivija. Kiselo vrhnje s malim postotkom masti ima laganu konzistenciju, ali ipak je gusto i blago kiselog okusa.
3. korak
Kušajte proizvod koji kupujete kad god je to moguće. Nerijetko se kiselo vrhnje prije prodaje umuti s margarinom kako bi postalo gusto, u ovom ćete slučaju zasigurno osjetiti okus "gustina". Okus se također osjeti i škrob, koji često dodaju nesavjesni prodavači.
4. korak
Kupljeni proizvod nanesite u tankom sloju na staklo i pogledajte što će se dogoditi nakon što se osuši. Lako vidljive mrlje ukazuju na lošu kvalitetu kiselog vrhnja i ravnomjeran sloj prirodnosti proizvoda.
Korak 5
U fasetiranu čašu ulijte kipuću vodu i dodajte joj žličicu kiselog vrhnja. Ako je potpuno otopljen, onda je napravljen od prirodnih proizvoda. Ako se kiselo vrhnje slegne na dno ili se pojave bijele pahuljice, to će značiti da je riječ o mliječnom proizvodu od biljnih masti.
Korak 6
Ako ste kupili separator kiselo vrhnje, možete provjeriti njegovu kvalitetu nakon što odstoji najmanje dva sata u hladnjaku. Ako ostane tekućina, najvjerojatnije je prije prodaje bila pomiješana s mlijekom.
Korak 7
Obavezno pročitajte sastav proizvoda naveden na pakiranju. Kvalitetno kiselo vrhnje pravi se od vrhnja i kiselog tijesta bez ikakvih dodataka.
