Za prosječnu osobu odabir dobrog vina uopće nije lak zadatak. Neki ljudi mogu dugo stajati na šanku prodavaonice alkoholnih pića dok ne odaberu točno vino koje im treba. I to ne čudi, jer nije tajna da se vino od grožđa može lako krivotvoriti otapanjem limunske kiseline, anilinske boje i šećera u vodi.
Međutim, nije sve tako loše kao što se čini - dobro vino možete odabrati čak i od potpuno jeftinih marki. U ovom ćemo članku pokušati dati nekoliko praktičnih savjeta o tome kako odrediti kvalitetu vina.
Prvo na što morate obratiti pažnju je cijena. Ako je vino izvorno i visokokvalitetno, neće koštati manje od 50 rubalja, pa bi vrlo niska cijena trebala odmah upozoriti kupca.
Zatim pogledajte etiketu na kojoj ćete pronaći količinu šećera u vinu (suha vina nemaju šećera zbog njihove odsutnosti), šifru certifikacijskog tijela kod kojeg je vino identificirano, NAJSTALIJU značku, kao i naziv i adresa proizvođača i GOST. Na ogrlici je naznačena godina u kojoj je vino proizvedeno.
Kvalitetu vina možete odrediti i sami. Da biste to učinili, usmjerite bocu prema svjetlu, okrećite je naopako oštrim pokretom, pazeći na talog. Ako je ispala prekomjerna količina sedimenta, to bi trebalo upozoriti. Vintage vino može imati samo talog kamenca, ali ne bi trebalo prekriti dno boce.
Gusta konzistencija i brzo taloženje znakovi su "ispravnog" taloga. Međutim, valja imati na umu da ovaj način utvrđivanja kakvoće uopće nije prikladan za točeno vino.
Ako ste već kupili vino, možete ga testirati i kod kuće. Da biste razlikovali pravo vino od grožđa od krivotvorenog, vino morate uliti u malu bocu, prstom stegnuti vrat, a zatim spustiti bocu u posudu s vodom i otpustiti prst. Ako je vino stvarno, neće se miješati s vodom; ako se vino pomiješa s vodom, što je brže to ima više nečistoća.
Drugi način za određivanje kvalitete vina je upotreba glicerina. Glicerin ostaje bezbojan kad se poprska u prirodno vino; ako umjesto vina postoji neka vrsta "kompota", glicerin će u ovom slučaju biti obojan u nijanse žute ili crvene boje.
