Kako provjeriti kvalitetu meda? Ljubitelji ovog proizvoda mogu postaviti takvo pitanje. Najpouzdaniji podaci mogu se dobiti u laboratoriju. Ali što ako to treba učiniti kod kuće? Pa kako provjeriti kvalitetu meda kod kuće?
Postoji mnogo načina za provjeru kvalitete meda. Najjednostavniji pokazatelji su okus, boja, konzistencija. Dobar, svjež proizvod ne bi trebao biti zamućen. Ako se u staklenci ili spremniku nađe talog, med je termički obrađen. Med bi trebao biti slatkastog okusa, ali ne i slatko. Smatra se da je novi proizvod tekući i viskozan. Ako u njega spustite štap i podignete ga, mlaz će se dugo i kontinuirano protezati prema dolje.
Također se možete usredotočiti na okus. Ali postoje sorte koje imaju slab miris. Stoga je prikladnije za profesionalce koji su dobro upućeni u sorte ove delicije.
Kako odrediti kvalitetu meda kod kuće
Gore navedeni čimbenici, iako daju rezultat, vrlo su netočni. Jednom kad je med kod kuće, može se temeljitije analizirati. To će zahtijevati samo one predmete koji se nalaze u većini obitelji:
- jod;
- papir;
- ocat;
- voda.
Provjera meda vodom i jodom
Kvalitetu meda najlakše je testirati toplom vodom. Nakon miješanja poslastice u njoj, trebala bi se potpuno otopiti u tekućini. Ako se to ne dogodi ili se u šalici pojavi talog, proizvod se ne može smatrati prirodnim.
Međutim, jednostavnost metode ne znači njezinu točnost. Pouzdaniji rezultat može se dobiti ako se koristi jod. Ako je, kad je dodana, boja meda dobila plavkastu boju, proizvod ima aditive. Slična se reakcija događa kada jod stupa u interakciju s brašnom ili škrobom. Dodaju se slatkoći kako bi se povećao volumen proizvoda.
Kako testirati med papirom ili octom
Kada provjeravate kvalitetu meda papirom, trebate koristiti novine ili salvetu. Ako proizvod procuri ili se površina pokisne, razrijeđena je vodom. To se radi u istu svrhu kao i miješanje brašna i škroba.
U potrazi za uštedom i dobiti, proizvođači ili prodavači mogu dodati kredu u med. Upotrijebite stolni ocat da biste ga provjerili. U proizvod dodajte nekoliko kapi otopine i pričekajte rezultat. Ako med sadrži kredu, smjesa će se mjehurići ili pjeniti.
