Maslac je izvor prirodnih masti i vitamina A koji su potrebni ljudskom tijelu. Zbog toga potrošači moraju biti sigurni u proizvod koji kupuju. Kako ga razlikovati od lažnog?
Upute
Korak 1
Maslac je proizvod napravljen isključivo od kravljeg mlijeka ili njegovih sastavnih elemenata. Mliječna masnoća u njemu je nužno 50-85%. Ponekad ulje sadrži sol. Stoga odmah razmotrite ambalažu koja opisuje sastav proizvoda. Ako je na popisu ulje kokosa, palme, kikirikija ili drugih biljnih masti, kao i zamjene za mliječnu masnoću, onda je to margarin.
Korak 2
Naučite prepoznavati vrstu prehrambene robe. Postoji maslac "slatki i kremasti", koji se pravi samo na bazi pasterizirane kreme. Tu je i "kiselo vrhnje": izrađeno od iste kreme, pasterizirano, ali s dodatkom mliječno-kiselinskih mikroorganizama.
3. korak
Shvatite da potrošačka ambalaža maslaca mora sadržavati njegovo ime. Na primjer, "čajno ulje", "maslac za sendviče", "seljački maslac", "amaterski maslac", "maslac". Obratite pažnju kada na omotu velikim slovima piše samo "ULJE". Na dnu će se, u pravilu, malim slovima pripisati "sendvič proizvod" ili "sendvič masa". Ovo ulje nije pravo, već je mješavina životinjskih i biljnih masti.
4. korak
Uzmite u obzir cijenu hrane. Prirodni maslac ne može biti jeftin. Da bi se dobio 1 kg gotovog proizvoda, proizvodnja maslaca podrazumijeva preradu najmanje 20 litara mlijeka. Uzmemo li u obzir otkupnu cijenu od 1 litre mlijeka u rinfuzi i činjenicu da se usput od nje proizvode i drugi proizvodi, tada će maloprodajna cijena kilograma dobrog maslaca biti oko 10 vrećica najjeftinijeg maloprodajnog mlijeka.
Korak 5
Velika slova GOST-a nisu uvijek dokaz pravog maslaca, jer postoje i GOST-ovi na margarinama i namazima. Sjetite se brojeva koji bi se trebali pojaviti iza slova GOST - R 52969-2008.
Korak 6
Ako je ulje već kupljeno, možete ga provjeriti pomoću "kućnih" metoda. Ulje treba biti jednolike konzistencije. Ako je stajalo na toplom mjestu, a na površini su mu se pojavile kapljice vode, onda to nije ulje. Otopite komad u toploj vodi. Pravo ulje miješat će se ravnomjerno i neće se rastaviti na zasebne elemente. Boja ulja ne smije biti previše žuta ili potpuno bijela. Miris proizvoda - maslac ne smije mirisati.
