Kupus i krumpir - jedemo ih gotovo svaki dan i to s pravom, jer je uvijek zdravije jesti ono što se uzgaja u blizini kuće, u poznatoj klimi i što je bilo uključeno u prehranu vaših dalekih predaka. Osim toga, ovo povrće može se kuhati vrlo ukusno.
Nužno je
-
- Za dinstani kupus s povrćem:
- 1 kg bijelog kupusa;
- 300 g šampinjona;
- 200 g mrkve;
- 500 g rajčice;
- 200 g krumpira;
- 100 g paprike;
- 100 g masti;
- 100 ml biljnog ulja;
- sol;
- 1 žličica Sahara;
- mljeveni crni papar;
- kopar i peršin
- Lovorov list;
- 1 češanj češnjaka.
- Za dinstani kupus s krumpirom:
- 600 g kupusa;
- 4 krumpira;
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 1 češanj češnjaka;
- hrpa kopra;
- 2 žlice. l. pasta od rajčice;
- 2 lista lovora;
- 1/3 žličice crni papar;
- 1 čaša vode;
- sol
- suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Pirjani kupus s povrćem
Operite i sitno nasjeckajte kupus, ogulite mrkvu, operite i naribajte na gruboj ribež, gljive operite i narežite na tanke ploške, krumpir ogulite, operite i narežite na kockice. Ogulite slaninu, uklonite kožu i nasjeckajte sitno, stavite je u tavu i pržite, a zatim stavite u posudu za dinstanje.
Korak 2
Operite rajčicu i izrežite na kockice, ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite rajčice, dinstajte 3-5 minuta uz neprestano miješanje, stavite nasjeckani kupus u tavu, promiješajte, pržite i premjestite na tavu za pečenje.
3. korak
U biljku dodajte biljno ulje, pržite mrkvu, prebacite u tavu za pečenje, odozgo nasjeckani krumpir. Pržite gljive i također ih pošaljite u tavu za pečenje.
4. korak
U posudu za prženje ulijte otprilike čašu vode, dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, mljevenu papriku, sol i jednu žličicu šećera, promiješajte i stavite kuhati s poklopcem na lonac za prženje. Pirjajte oko 20 minuta, pospite gotovo jelo sjeckanim koprom i peršinom.
Korak 5
Pirjani kupus s krumpirom
Ogulite i operite luk, krumpir, mrkvu. Narežite krumpir na kriške, naribajte mrkvu na grubom ribežu, sitno nasjeckajte luk. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u tavu za pečenje s malo suncokretovog ulja. Stavite brojlera na jaku vatru i pirjajte dok kupus ne porumeni.
Korak 6
Dodajte umak od rajčice razrijeđen vodom, dodajte krumpir. Temeljito promiješajte, popaprite, posolite i pirjajte desetak minuta.
Korak 7
Pržite mrkvu i luk u tavi dok ne porumene, prebacite na kupus i krumpir. Smjesi dodajte listove lovora, crni papar i protisnuti češnjak. Pirjajte deset minuta dok krumpir ne bude kuhan, dodajte nasjeckani kopar i pustite da odstoji oko pet minuta.
