Cikorija je lijepa biljka s jarko plavim malim cvjetovima. Raste posvuda: uz ceste, u cvjetnjacima, na šumskim proplancima. Zbog činjenice da cikorija slobodno raste u prirodi, ljudi često misle da je to korov. U međuvremenu je ova biljka poznata po svojim blagotvornim svojstvima. Napitak od kave od cikorije nema nuspojava po kojima je kava poznata, a znalci njezin osjetljivi okus neće mijenjati ni za što drugo.
Blagodati cikorije
U nedavnoj prošlosti cikorija se često koristila za krivotvorenje kave, pa neki ljudi još uvijek imaju negativan stav prema njoj. U međuvremenu, instant radič je vrlo koristan. Može se piti s povišenim krvnim tlakom, dopušteno je čak i trudnicama.
Korisna svojstva cikorije omogućuju je korištenje u borbi protiv mnogih bolesti, a sadrži niz korisnih vitamina. Napitak djeluje protuupalno, diuretički i sedativno. Za razliku od kave, cikorija radije širi krvne žile i snižava krvni tlak, pa je ovo piće savršeno za hipertenzivne bolesnike koji ne mogu piti kavu.
U međuvremenu, prirodna cikorija također ima kontraindikacije. Ne biste trebali piti napitak od kave s cikorijom ako patite od proširenih vena (cikorija ih još više opušta), imate problema s krvnim žilama ili ste u ozbiljnoj fazi pretilosti. Također, neke vrste gastritisa bit će razlog da odbijete ovo zadovoljstvo.
Sve kontraindikacije odnose se samo na prirodni radič, svi mogu popiti instant napitak bez ograničenja. Zbog toga se cikorija smatra simbolom zdravog načina života.
Kako odabrati cikoriju
Napitak od kave od cikorije izrađen je od korijena biljke. Suše se, melju, a zatim prže poput kave. Tijekom kupovine važno je odlučiti koju vrstu cikorije želite konzumirati: instant ili prirodnu.
Prirodni cikorija prodaje se kao cijelo korijenje i tamo se samelje do stanja u kojem se može kuhati poput kave. Kada kupujete takvu cikoriju, provjerite datum kada je pakirana. Ako je pakiranje hermetično, svojstva okusa pića ostat će godinu ili dvije, ali aroma s vremenom blijedi. Što je prirodna cikorija svježa, to je prirodno ukusnija. Ako kupujete korijenje cikorije, pobrinite se da bude suho i smeđe.
Instant cikoriju u prahu puno je jednostavnije pripremiti. Ovaj napitak zadržava sva korisna svojstva, ali djeluje mekše. U pravilu je topiva cikorija koja se većinom nalazi na tržištu. Svojstva okusa često su čak i bolja od prirodnih, jer je prošao posebnu obradu.
Pri odabiru instant cikorije obratite pažnju na mljevenje. Što je manji, to je piće bolje. Dobra cikorija je potpuno suha i prodaje se u zatvorenoj ambalaži. To je zbog činjenice da kada vlaga uđe u ambalažu, prah se može stvrdnuti.
Razlika između mljevene cikorije i korijenja je u tome što se prva jednostavno prelije kipućom vodom, ali druga mora biti kuhana.
Nekada je piće od cikorije bilo prilično jeftino, ali danas je često skuplje od kave. Ponekad su to posljedica raznih dodataka, na primjer, to mogu biti ginseng, cimet, šipkovi i drugi.
Kada kupujete cikoriju, osjetite je u paketu. "Okamenjeni" prah ili prisutnost grudica u njemu ukazuje na pogrešno skladištenje.
Posljednji test napitka od kave od cikorije je njegov okus.
