Ne postoji, možda, ništa lakše od kobasica, izdašnog poluproizvoda koji se priprema za nekoliko minuta. Međutim, ovaj proizvod također može biti osnova za stvaranje punopravnog vrućeg jela s tvrdnjom o originalnosti. Pržite kobasice slasno u gustom umaku od rajčice, jajima ili hrskavom kukuruznom tijestu.
Pržene kobasice u umaku od rajčice
Sastojci:
- 6 bavarskih kobasica;
- 2 rajčice;
- 1 žličica brašno;
- 1/3 čl. voda;
- 1/3 žličice svake mljeveni crni papar i sol;
- 2 žlice. biljno ulje;
- po 10 g zelenog luka i kopra;
- 2-3 lista zelene salate.
Pržite kobasice na biljnom ulju 3 minute na umjerenoj vatri, povremeno okrećući. Izvucite ih i za sada ih ostavite po strani. Uklonite kožicu s jedne rajčice, naribajte pulpu i stavite u istu tavu gdje je pripremljen glavni sastojak jela. Ostavite masu od rajčice da postane homogena, dodajte brašno, promiješajte je i lagano pržite.
Koru s rajčice lakše je ukloniti ako povrće prvo oparete kipućom vodom ili ostružete tupom stranom oštrice noža.
Razrijedite umak vrućom vodom, temeljito promiješajte tako da nema grudica, papra i soli. Prebacite na nju kobasice, malo ih zagrijte i sklonite posuđe s vatre. Pokrijte tanjur listovima zelene salate, na njih stavite sadržaj tave, prelijte umakom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama druge rajčice.
Pržene kobasice s jajetom
Sastojci:
- 2 bečke kobasice;
- 2 jaja;
- 2 prstohvata soli;
- 0,5 žličice sušeni bosiljak;
- biljno ulje.
Izrežite kobasice duboko u koracima od 0,5 cm. Pažljivo ih smotajte u krug cijelom stranom prema unutra i pričvrstite krajeve čačkalicama. Zagrijte biljno ulje i u njemu pržite dobivene prstenove s jedne strane, a zatim preokrenite. U svako razbijte jaje. Dodajte prstohvat soli i pržite još minutu. Širokom špatulom premjestite kobasice na porcionirane tanjure i pospite mini kajganu suhim bosiljkom.
Jelo će se pokazati privlačnijim ako prvo ulijete protein, a čim malo uhvati, stavite žumanjak na vrh.
Ukusne pržene kobasice u prhkom tijestu
Sastojci:
- 12 mliječnih kobasica;
- 1 st. kukuruzno i pšenično brašno;
- 2 žličice prašak za pecivo;
- 2 žlice. kukuruzni škrob;
- 1 pileće jaje;
- 1 žlica. mlijeko;
- 0,5 žličice mljeveni crni papar;
- po 1 žličica šećer i sol;
- biljno ulje.
Kombinirajte oba brašna s praškom za pecivo, škrobom, soli, šećerom i crnim paprom. Jaje i mlijeko istucite odvojeno i umiješajte slobodno tekuću smjesu. Tanku smjesu brašna ulijte u usku čašu. Kobasice nježno nanižite na drvene štapiće, ostavljajući vrhove od 3-4 cm. Stavite duboku tavu na jaku vatru i u njoj zagrijte biljno ulje.
Pazite da kobasice nisu mokre, inače ih se tijesto neće zadržati. Po potrebi ih osušite papirnatim ubrusom.
Umočite kobasice u tijesto, držeći ih za ražanj i odmah ih stavite u vruću masnoću. Pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, okrećući ih u krug svakih 20-30 sekundi. Upotrijebite dugačke kliješta kako ne biste opekli ruke. Gotove "ćevape" stavite ubrusom kako biste uklonili višak ulja. Poslužite ih s omiljenim umakom.
