Kobasice su jedan od mesnih proizvoda koji uključuje dodatno kuhanje. Mogu se kuhati u vodi, kuhati na pari, a također pržiti na razne načine: na žaru, u tavi, pržiti s povrćem i peći u pećnici.
Nužno je
-
- Za kuhanje:
- 1 kg svinjetine;
- 4 češnja češnjaka;
- 150 g masti od slanine;
- mljeveni papar;
- sol po ukusu;
- crijeva su tanka.
- Za pečenje:
- kobasice 150-200 g;
- poriluk po ukusu
- šampinjoni 200 g;
- krumpir 1-2 kom.;
- rajčice cherry 8-10 kom.;
- čili po ukusu
- bosiljak i origano po ukusu.
Upute
Korak 1
Ako želite sebe i svoje najmilije počastiti pravim domaćim kobasicama, onda je bolje započeti s njihovom pripremom. Da biste to učinili, uzmite meso, izrezano na male komade veličine 0,5-0,7 cm. Zatim posolite rezultirajuće meso, dodajte nasjeckani češnjak, mljeveni crni papar, malo šećera. U nekim se receptima dodaje škrob (1-2 žlice na 10 kg mesa).
Korak 2
Zatim narežite slaninu na male kockice 0,3-0,5 cm, dodajte mesu i sve temeljito promiješajte. Da bi konzistencija bila dovoljno mekana, dodajte mljevenom mesu malo vode. To će olakšati punjenje ljuske mesnom masom.
3. korak
Nakon toga školjku napunite dobro izmiješanom mješavinom mesa, zavežite i objesite sat vremena da se masa sjedini. Prije obješenja kobasice izbodite tankim šilom ili iglom tako da zrak i višak vode strše van. Nakon sat vremena kobasice se mogu pripremiti prema receptima koje ste odabrali. Ako imate gotove kobasice, nastavite s prženjem prema receptu.
4. korak
Pržene kobasice.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dok se zagrijava poriluk narežite na male komadiće. Nakon što se ugrije dodajte kobasice narezane na male komadiće.
Korak 5
Dok su kobasice pržene s lukom, nasjeckajte sirove gljive. Bolje je ako se radi samo o kapicama od gljiva, jer se nogama kuha malo duže. Vrijeme pečenja gljiva - 10 minuta.
Korak 6
Dok su gljive pržene, ogulite krumpir i narežite ga na male kockice. Dodajte krumpir u tavu i nastavite pržiti uz povremeno miješanje. Krumpir će jelo učiniti zadovoljnijim.
Korak 7
Zatim dodamo biljnu komponentu jela. Sjeckana rajčica, čili papričica (pazite da ne pretjerate) i začini poput bosiljka, origana i mljevenog češnjaka. Sve sastojke dobro promiješajte i nakon pet minuta isključite štednjak. Jelo od prženih kobasica je gotovo, dobar tek!
