U hladnoj sezoni na stolu se pojavljuju jela kuhana u loncima. Zadržavaju posebnu aromu i bogat okus. Pokušajte ugoditi svojoj obitelji pečenim mesom i krumpirom.
Nužno je
-
- 1 kg mesa (govedina
- ovčetina
- svinjetina);
- 1 kg krumpira;
- 3 glavice luka;
- 2 mrkve;
- 3 češnja češnjaka;
- 300 g svježih ili smrznutih gljiva;
- 250 g kiselog vrhnja;
- sol i papar po ukusu;
- začini za meso;
- 3 žlice suncokretovog ulja;
- svježe bilje;
- Lovorov list.
Upute
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na male komadiće. Stavite tavu na vatru. Ulijte 2 žlice suncokretovog ulja. Nježno stavite komade mesa u vruće ulje i dodajte začine. Pržite meso na jakoj vatri dok ne postane korica. Zatim stavite tavu sa strane.
Korak 2
Operite gomolje krumpira u vodi i ogulite ih. Krumpir narežite na velike komade. Stavite u malu posudu i umiješajte sol. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Izrežite mrkvu po dužini na 4 dijela, a zatim svaki dio izrežite na komade duljine ne veće od 2 centimetra. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno nožem. Svježe bilje začnite samljeti pod tekućom vodom.
3. korak
Ogulite gljive i narežite na tanke trakice. Ako koristite smrznute gljive, kuhajte ih u kipućoj vodi 5 minuta. Stavite tavu na vatru i ulijte 1 žlicu suncokretovog ulja. Stavite nasjeckane gljive i pržite na jakoj vatri 5 minuta.
4. korak
Pripremite lonce. Na dno svake posude prvo stavite prženo meso, a zatim kolutiće luka, nasjeckanu mrkvu. Lagano dodajte sol. Na vrh stavite nasjeckani krumpir i pržene gljive. U svaki lonac dodajte 3 žlice kiselog vrhnja. Prelijte nasjeckanim začinskim biljem, češnjakom, dodajte jedan lovorov list i crnu mljevenu papriku. Sve sastojke prelijte prokuhanom vrućom vodom tako da u potpunosti pokrije svu hranu.
Korak 5
Pokrijte lonce poklopcima i stavite u zagrijanu pećnicu na rešetku. Kuhajte jelo na 170 stupnjeva 60 minuta. Zatim isključite pećnicu i ostavite lonce još 15 minuta. Poslužite vruće u loncima. Dobar tek.
