Torta od keksa Skazka bila je vrlo popularna i voljena od strane mnogih tijekom sovjetske ere. Pokušajte ga kuhati i sjetite se ukusa djetinjstva.
Nužno je
- Za test:
- - 150 g brašna;
- - 150 g šećera;
- - 5 komada. jaja;
- - prstohvat soli;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 30 g krumpirovog škroba;
- Za kremu:
- - 1 žumanjak;
- - 1 žličica vanilin;
- - 1 žlica. žlica vode;
- - 3 žlice. kakao žlice;
- - 360 g maslaca;
- - 240 g kondenziranog mlijeka;
- - 1 žlica. žlica biljnog ulja;
- Za impregnaciju:
- - 100 ml vode;
- - 2-3 žlice. žlice rakije;
- - 100 g šećera;
Upute
Korak 1
Napravite biskvit.
Istucite 5 jaja i 1 bijelo sa šećerom dok ne postane pahuljasto, dodajte malo soli.
Zatim dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i škrob. Izlijte tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom i poravnajte. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 15-20 minuta.
Korak 2
Pripremite kremu.
Pomiješajte žumanjak s vodom i dobro istucite. Dodajte kondenzirano mlijeko i vanilin.
Smjesu stavite u vodenu kupelj i prokuhajte kremu. Neka se ohladi.
3. korak
Umutite omekšani maslac dok ne pobijeli i pomiješajte s ohlađenom kremom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Gotovu kremu stavite u hladnjak i povremeno promiješajte da se ravnomjerno ohladi.
4. korak
Pripremite šećerni sirup dodavanjem šećera u vruću vodu i stavite na vatru uz stalno miješanje dok se ne otopi. Na kraju dodajte konjak.
Korak 5
Preokrenite pečeni biskvit, papirnom stranom prema gore, na čisti pamučni ručnik. Zarolajte ga u rolat s papirom i ručnikom i ostavite da se ohladi kakav jest. Keks bi u idealnom slučaju trebao ležati najmanje 6 sati. Ako nema vremena, onda dovoljno ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 6
Rasklopite rolu i izvadite papir. Biskvit dobro zasitite sirupom. Nanesite polovicu kreme na vrh ravnomjernim slojem i ponovno zarolajte.
Korak 7
Prebacite kolut u plastičnu foliju, čvrsto zamotajte i stavite u hladnjak na 2 sata.
Korak 8
Pomiješajte kakao u prahu s biljnim uljem, dodajte preostali maslac. Uklonite film s ohlađene rolice, premažite čokoladnom kremom odozgo.
Vrh torte ukrasite krem kovrčama i svježim bobicama.
