Gotove košarice od lisnatog, vafla ili prhkog tijesta domaćici znatno olakšavaju pripremu grickalica. Tartlete s punjenjem traže se i za gozbu i za laganim švedskim stolom. Štoviše, punjenje je ono što određuje vrstu grickalice. Može biti mesnato i hranjivo, lagano povrće, slatko-desertno, začinjeno i pikantno ili nježnog okusa.
Punjenje tartleta palicama od rakova
Ova vrsta mini-verzije u košarici poznate salate vrlo je popularna među gostima. Pripremite još ovih tartleta na stolu.
Trebat će vam:
- 100 g nizozemskog sira;
- 6 štapića od rakova;
- 2 tvrdo kuhana jaja;
- sol po ukusu;
- 60 g majoneze;
- 15 g peršina.
Pripremite svu hranu. Smrznute štapiće rakova sameljite na gruboj rešetki i ulijte u duboku šalicu. Na isti način naribajte sir i kuhana jaja. Promiješajte sastojke, posolite po ukusu i dodajte majonezu. Sve temeljito promiješajte.
Dobivenom smjesom punite tartlete od beskvasnog tijesta i ukrasite ih svježim lišćem peršina. Za ukras možete koristiti narezani kivi.
Nadjev za tartlete od jetre bakalara
Ovo se predjelo ističe originalnom prezentacijom na svečanom stolu i nježnim okusom salate s jetrom bakalara.
Trebat će vam:
- 240 g jetre bakalara;
- 4 kuhana jaja;
- 50 g graška u konzervi;
- 80 g lagane majoneze;
- 6 malih kiselih krastavaca;
- 20 g kopra.
Izvadite jetru bakalara iz konzervirane hrane i zgnječite vilicom. Ogulite i nasjeckajte kuhana jaja. Operite krastavce, po želji im skinite koru, pogotovo ako je grub, naribajte krastavac.
Nasjeckajte kopar i kombinirajte sve sastojke u jednoj zdjeli, dodajte grašak i začinite s malo majoneze po ukusu. Sve promiješajte i napunite košarice. Prije posluživanja tartlete od jetre bakalara treba držati u hladnjaku oko pola sata.
Tartlete punjene crvenim kavijarom
Trebat će vam:
- 50 g slatkog maslaca;
- 100 g crvenog kavijara;
- 3 klinova limuna;
- peršin za ukras.
Oblikujte valovite tanjure nožem od maslaca, zamotajte ih u cijev i stavite u košarice.
Na to stavite malu krišku limuna. Nemojte pretjerivati s limunom, tako da njegova kiselost samo malo naglašava okus kavijara, a ne prekida ga.
Preostali prostor tartleta napunite crvenim kavijarom, predjelo ukrasite listom peršina na vrhu i poslužite.
Fil od piletine za tartlete
Trebat će vam:
- 100 g kiselog vrhnja 15-20% masti;
- 250 g pilećeg filea;
- 150 g oljuštenih oraha;
- 40 ml rafiniranog ulja;
- 15 g peršina;
- sol po ukusu.
Recept korak po korak
Pileći file narežite na male kockice i pržite na vrućem ulju dok ne porumeni. Dodati kiselo vrhnje, poklopiti i dinstati 6 minuta.
Sjeckajte orašaste plodove i začinsko bilje za nožem. Piletinu ohladite i, zajedno s umakom od kiselog vrhnja, pomiješajte s orasima i peršinom. Posolite po ukusu i napunite tartlete.
Punjenje tartleta crvenom ribom
Ovo ukusno predjelo možete pripremiti od bilo koje crvene ribe. Vrijedno je odabrati blago slani proizvod.
Trebat će vam:
- 50 g topljenog sira;
- 200 g slane pastrve;
- 1 krastavac;
- 1 jaje;
- 50 g majoneze.
Kuhanje korak po korak
Skuhajte tvrdo kuhano jaje i ohladite, ogulite i zgnječite vilicom u male mrvice.
Sir jako zamrznite u zamrzivaču i naribajte na srednje ribežu.
Riblji file narežite na kriške, a mali dio ostavite za ukras.
Krastavac nasjeckajte na kockice ili ribež i pomiješajte s majonezom.
Pomiješajte sve sastojke i stavite nadjev u tartlete. Ukrasite ostacima pastrve.
Punjenje tartleta od škampa
Ovo spektakularno jelo u središtu je pažnje na bilo kojem švedskom stolu. Za punjenje košara možete koristiti male škampe, a kraljevske stavite za ukras.
Trebat će vam:
- 100 g tvrdog sira;
- 30 škampi;
- 1 krastavac;
- 20 ml maslinovog ulja;
- 20 ml teriyaki umaka;
- 10 g sjemenki sezama.
Koraci kuhanja
Ogulite ljusku sirovih škampa. Napravite smjesu od teriyaki umaka i maslaca, prelijte kozice i marinirajte 10 minuta.
Zatim dinstajte kozice u otvorenoj tavi 2 minute uz neprestano miješanje.
Krastavac sitno nasjeckajte, sir naribajte. Pomiješajte sve sastojke i pospite sjemenkama sezama. Možete napuniti košarice.
Predjelo sa sirnicom na tartletima
Ovo je nježno i prozračno predjelo od sira, nadopunjeno svježom rajčicom.
Trebat će vam:
- 100 g nizozemskog sira;
- 100 g prirodnog skuta bez dodataka;
- 15 cherry rajčica;
- 30 g svježeg kopra.
Tvrdi sir naribajte na srednje ribežu, sirnicu zgnječite vilicom. Kopar sitno nasjeckajte. Oba sira i kopar stavite u blender i tucite 30 sekundi dok ne postane glatko.
Prerežite cherry rajčice na pola. Napunite tartlete masom od zelenog sira i u svaku umočite pola rajčice. Ako volite začine, nadjev možete mijenjati različitim začinima po ukusu.
Nadjev od gljiva za tartlete
Ovo je vruća i zadovoljavajuća vrsta međuobroka na košaricama.
Trebat će vam:
- 40 g slanine;
- 70 g tvrdog sira;
- 250 g svježih šampinjona;
- 3 pera zelenog luka;
- 2 grančice peršina;
- 20 ml biljnog ulja;
- sol i crni papar po ukusu.
Gljive sitno nasjeckajte i pržite u tavi na ulju 6 minuta. Gljivama dodajte nasjeckanu slaninu i zajedno kuhajte još 5 minuta.
Sitno nasjeckajte pero zelenog luka i dodajte dinstanim sastojcima. Kuhajte još 1 minutu.
Masu ohladiti, dodati nasjeckani peršin i naribani sir, promiješati. Dobivenom masom napunite tartlete i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C da se peče 10 minuta.
Recept sa šunkom i sirom za tartlete
Ovo je još jedna izdašna opcija punjenja koja izgleda ukusno bez dodatnog dekora.
Trebat će vam:
- 50 g nizozemskog sira;
- 2 jaja;
- 200 g šunke;
- 100 g kiselog vrhnja.
Razbijte jaja u posudu i umutite. Dodajte kiselo vrhnje i tucite dok ne postane glatko.
Šunku narežite na tanke trake i stavite na dno tartleta. Masu od kiselog vrhnja i jaja ulijte u košarice. Sir naribajte na sitnoj ribežu i dodajte tartletima.
Stavite snack u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15 minuta. Poslužite vruće.
Desertne tartlete s voćem i bobicama
Ova ugodna osvježavajuća slastica bit će tražena na bilo kojoj gozbi. Djeca će voljeti posebno slatko punjenje.
Trebat će vam:
- 250 g kiselog vrhnja, 30% masti;
- 150 ml vrhnja za šlag;
- 150 g jagoda;
- 100 g šećera;
- 1 velika breskva;
- 2 kivija.
Umutite ohlađenu pavlaku i kiselo vrhnje dok ne postane gusto ručnim mikserom. Ulijte šećernu glazuru u dijelovima, tucite masu još 2 minute.
Operite voće i jagode, ogulite kivi i sve narežite na male komadiće.
Napunite tartlete slatkom, kremastom pastom, prelijte kriškom svakog voća i jagode. Voćni međuobrok rashladite pola sata prije posluživanja.
Tartlete od haringe i cikle
Sastojke za ovo predjelo pripremite unaprijed, jer nadjev morate prikupiti neposredno prije posluživanja. Ovo će ga održavati svježim i apetitnim.
Trebat će vam:
- 1 repa;
- 100 g fileta haringe;
- 40 g majoneze;
- 2 lista zelene salate;
- zeleni luk za ukras.
Ciklu skuhajte dok ne omekša, ogulite i sitno naribajte. Listove salate pocepajte rukama. Svaku košaru iznutra premažite majonezom. Na dno stavite komade salate tako da se vide iz košara.
Nježno rasporedite repu na lišću, pazeći da ne zamrlja lišće, tako da predjelo izgleda uredno.
Filete haringe izrežite na tanke trake i položite na repu. Svaku tartlet ukrasite kolutovima zelenog luka.
Punjenje avokadom i kavijarom za tartlete
Nježna krema od avokada savršeno nadopunjuje okus slanog kavijara, a kiselost limuna upotpunjuje cjelokupni sastav.
Trebat će vam:
- 1/2 limuna;
- 1 avokado
- 80 g crvenog kavijara;
- 2 grančice peršina.
Podijelite avokado na pola, izvadite košticu i žlicom izvadite sve meso.
Iscijedite sok iz limuna i prelijte preko voća. Zatim upotrijebite ručni blender za pire.
Dobivenom zelenom tjesteninom napunite tartlete, a na vrh stavite kavijar, predjelo ukrasite peršinovim listom.
Salata Olivier u tartletima
Izvorno posluživanje u košaricama s pijeskom tradicionalne salate vratit će joj nekadašnju popularnost za stolom.
Trebat će vam:
- 1 kuhano jaje;
- 50 g doktorske kobasice;
- 1 kuhani krumpir;
- 1/2 kuhane mrkve;
- 1 kiseli krastavac;
- 1/4 luka;
- 3 ml soka od limuna;
- 2 lista zelene salate;
- sol, šećer, mljeveni papar;
- 60 g majoneze.
Izrežite na jednake kockice ili naribajte mrkvu, jaje, krumpir, krastavac i kobasicu.
Nasjeckajte luk, pospite šećerom i solju, poprskajte limunovim sokom. Ostavite da se marinira 15 minuta.
Pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu, popaprite i začinite majonezom. Na dno svake košarice stavite krišku salate, a zatim nadjev. Poslužite međuobrok.
Tartlete od piletine i gljiva
Češnjak u kombinaciji s orasima dodaje pikantnost ovom izdašnom predjelu.
Trebat će vam:
- 200 grama sirovih gljiva;
- 200 grama kuhanih pilećih prsa;
- 70 g sira;
- 2 češnja češnjaka;
- 80 g majoneze;
- 40 g oljuštenih oraha;
- 20 ml suncokretovog ulja;
- sol po ukusu.
Nasjeckajte gljive na manje komade i pržite na ulju dok tekućina potpuno ne nestane. Piletinu narežite na sitne komade i sjedinite s gljivama.
Naribajte sir. Nasjeckajte orahe. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s orasima. Kombinirajte pripremljene sastojke, dodajte majonezu.
Dobivenom masom napunite tartlete i pecite oko 12 minuta dok ne postanu zlatno smeđe na 180 ° C. Predjelo poslužite vruće.
Nadjev od ananasa i sira za tartlete
Slatkasto voće dobro se slaže sa sirom i češnjakom. Pikantni nadjev dobiva se s nezaboravnim okusom.
Trebat će vam:
- 100 g konzerviranog ananasa;
- 80 g parmezana;
- 1 jaje;
- 50 g dijetetske majoneze;
- 2 češnja češnjaka;
- 20 g maka.
Kuhano jaje ogulite i zgnječite vilicom. Ananas sitno nasjeckajte i osušite da potpuno uklonite sok. Sitno nasjeckajte sir i češnjak. Pomiješajte sastojke i začinite majonezom.
Napunite košarice masom od ananasa i sira neposredno prije posluživanja zalogaja na stolu, inače će se osnova smočiti od sočnog nadjeva. Gotove tartlete ukrasite makom.
