Ako nema dovoljno vremena za pečenje piletine, nema želje za mariniranjem, a vrijeme večere se približava, tada postoji izlaz - možete jednostavno kuhati piletinu u tavi. To nije samo lako, već i brzo.
Nužno je
-
- Duboka tava
- kokoš
- oštar nož
- maslac
- luk
- češnjak
- mrkva
- sol
- papar
Upute
Korak 1
Ako želite kuhati piletinu u tavi, najbolje ju je prethodno narezati na male komadiće. Izrežite pticu, opranu i osušenu papirnatim ručnicima, velikim nožem. Za sada odvojite. Sada morate odlučiti što želite s tim raditi - dinstati ili pržiti.
Korak 2
Ako želite pirjati, postupite na sljedeći način: U tavu s visokim stranama ulijte par žlica biljnog ulja (to je važno!) I stavite ga na jaku vatru. Dok se tava zagrijava, trljajte piletinu smjesom soli, crnog papra i curryja. Ovdje će vam vrlo dobro doći neka vrsta suhog začina (bosiljak, mažuran, timijan, estragon), dodajte ga i trljanju. Stavite piletinu u tavu i pržite na jakoj vatri sa svih strana.
Dok je piletina zlatna, luk nasjeckajte brzo, trljajte mrkvu. Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih, sitno nasjeckajte. U dubokoj posudi pomiješajte 2 šalice vode, rajčicu, luk, mrkvu i pola čaše soka od rajčice. Nije zabranjeno dodavati istucani lovorov list. Smanjite vatru ispod piletine, ulijte budući umak, pokrijte. Neka se tiho dinsta sat vremena. Ako zaboravite na sadržaj tave na sat i pol - to je u redu, glavna stvar - ne zaboravite provjeriti prisutnost tekućine, ona ne bi trebala ispariti.
3. korak
Ako želite pržiti pticu, onda je ovo puno lakše. Također ga treba prethodno izrezati na krila, noge i dojke. Svaki pileći dio naribajte sljedećom smjesom: gruba morska sol, sitno nasjeckani češnjak (2 režnja), bijeli papar, paprika (dat će nevjerojatnu boju prilikom prženja). Stavite piletinu u dobro zagrijanu tavu i, bez pokrivanja, pržite sa svih strana.
Preprženu piletinu prebacite u posudu. U mesni sok koji je ostao u tavi ulijte paket prirodnog jogurta, dodajte žlicu soka od rajčice i žličicu brašna. Uz miješanje stavljajte na laganu vatru dok se ne zgusne. Ulijte u brodski sos, poslužite s piletinom. Ovo se jelo dobro slaže s laganom salatom.
