Ukusna i nježna jela od mladih pilića vrlo su pogodna za svakodnevno hranjenje. Mogu se koristiti i u blagdanskom meniju. Pržite piletinu u tavi ili pećnici. U svakom ćete slučaju dobiti ukusno, aromatično jelo za zalijevanje.
Nužno je
-
- pileća lešina;
- 1 paprika
- 1 rajčica;
- 1 glava luka;
- 1 glavica češnjaka;
- biljno ulje
- ili
- pileća lešina;
- 2 žlice biljnog ulja;
- voda;
- peršin.
Upute
Korak 1
Pecite cijelu piletinu po porciji. Trup za ovo jelo trebao bi težiti približno 300 grama. Dobro ga isperite iznutra i izvana. Prerežite piletinu na pola preko dojke. Ne režite kralježnicu.
Korak 2
Operite 1 papriku i 1 rajčicu. Ogulite 1 luk. Narežite povrće na 4 dijela. Stavite ih u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Pržite povrće dok ne bude napola kuhano.
3. korak
Ogulite 1 glavicu češnjaka, prepolovite velike klinčiće.
4. korak
Stavite češnjak u trbuh piletine, a povrće ravnomjerno rasporedite po njemu. Sve lagano posolite. Spojite obje polovice ptice, stavite u duboku posudu, pritisnite teret dolje. Ostavite piletinu preko noći da se marinira.
Korak 5
Stavite piletinu na podmazan pleh i pržite u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva, dok ne omekša (pri probijanju piletine nožem istječe bistri sok, meso dobro zaostaje od kostiju).
Korak 6
Stavite kuhanu piletinu na tanjur. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.
7. korak
Na tavi možete i pržiti piletinu. Posolite pripremljeni trup i pržite sa svih strana u zagrijanoj tavi uz dodatak 2 žlice biljnog ulja. Zatim dodajte nekoliko žlica vode i pokrijte posuđe poklopcem. Pecite piletinu dok ne omekša na laganoj vatri oko 30 minuta.
Korak 8
Gotovu piletinu narežite na komade. Stavite ga na posudu i prelijte prokuhanim sokom od pečenja. Sve ukrasite grančicama peršina.
Korak 9
Ukrasite pire krumpirom, rižom, tjesteninom ili heljdom. Poslužite salatu od svježeg povrća.
